A pince penészből és penészből történő feldolgozására szolgáló eszközök

A magánházban vagy a parasztházban található pince a zöldségek kényelmes tárolására, tartósítására, savanyúságokra szolgál. Mindegyik pincét azonban rendszeresen speciális vegyületekkel kell kezelni, hogy megakadályozzák a penész és gombás mikroorganizmusok kialakulását, elkerüljék a felesleges nedvességet és a páralecsapódást a falakon és a mennyezeten, és megakadályozzák az elszennyeződést. Ezért a pince megfelelő feldolgozása fontos intézkedés a termékek hosszú távú és kiváló minőségű tárolására.

Tartalom:

• A mikroorganizmusok megjelenésének fő okai
• Mit tegyek?
• Hogyan készítsünk vitriol-összetételt?
• Kombinált fertőtlenítőszer
• Speciális antiszeptikumok
• Mechanikai feldolgozási módszerek
• További padlófertőtlenítés

A mikroorganizmusok megjelenésének fő okai

A pince egy olyan szoba, amely szinte mindig sötétben és nedvesen van - ideális körülmények a nemkívánatos gombák és penészgombák kialakulásához. A mikroorganizmusok spórái gyorsan elterjednek, érintve a helyiségek új területeit.

A lakóépületekben található pincék különös veszélyt jelentenek - a nem megfelelő működés az alagsor megsemmisüléséhez, valamint a penész és gomba belépéséhez vezethet az otthonába. Ennek okai a következők:

• magas páratartalom;
• napfény hiánya;
• a légáramlás hiánya;
• a talajvíz közelsége;
• rossz szellőzés
• elégtelen vízszigetelés.

A tárolt zöldségekből származó nedvesség normális folyamat, ám ennek következtében kondenzáció felhalmozódhat a falakon, és penész alakulhat ki. Ezért a pince időszakos feldolgozása és adszorbensek használata szükséges feltétele a megfelelő működésnek.

Mit tegyek?

A pincét nyáron, száraz időben történő használatra kell előkészíteni. A fő lépések:

1. Az alagsor felszabadítása a tavalyi termékektől, kannáktól, hordóktól, dobozoktól, ha lehetséges, az állványok és polcok szétszereléséhez.
2. Hagyja nyitva a pincét, hogy a helyiséget természetes szellőztetés mellett gondosan szellőztesse.
3. Minden fadeszkát ajánlott meleg szappanos vízzel mossa, és alaposan szárítsa meg a napfényben, amíg teljesen megszárad.
4. Tampálja az alagsor alját, miután korábban megtisztította a törmelékektől, a régi homoktól és a morzsolt mészről.
5. A szárított táblákat fertőtlenítőszerrel kell bevonni. Ehhez használhat réz-szulfátot vagy mészet, vagy ezen anyagok kombinációját.
6. Alaposan dolgozza fel az alagsor falait, mennyezetét és alagsorát, ugyanazzal a kompozícióval, mint a deszkák.
7. A fertőtlenítés után két-négy héten szárítsa meg a pincét, és csak akkor tegyen élelmiszert tárolásra.

A falak és a mennyezetek alapozását általában pincével épített házak építési szakaszában hajtják végre. Ehhez mélyen áthatoló készítményeket használnak, amelyek mikroszkopikus kristályokat képeznek a pórusokban, amelyek gátolják a penész mikroflóra káros fejlődését.

De még az ilyen hatalmas és megbízható eszközök is idővel elveszítik hatékonyságukat. Ezért a pince falait, mennyezetét, fém és fa elemeit évente meg kell dolgozni.

Hogyan készítsünk vitriol-összetételt?

A réz-szulfátot tekintik a gomba és a penész elleni küzdelem legnépszerűbb eszközének. A legkevésbé ártalmatlan, és ugyanakkor hatékonyan megbirkózik a szoba fertőtlenítésével. Megoldás előkészítése:

• be kell vásárolnia réz-szulfátot - ez olcsó anyag kék kristályok formájában;
• a vitriolt feloldják vízben 100–150 g / liter sebességgel;
• a kompozíciónak le kell fednie a falakat, a táblákat, a fémszerkezeteket, a mennyezetet, és az oldat egy részét egy földelésre kell önteni, hogy a vitriol alaposan felszívódjon;
• Hagyja, hogy az összes felület jól megszáradjon, hagyva nyitva az alagsort.

Kombinált fertőtlenítőszer

Ha réz-szulfátot és mésztartalmú oldatot készít, akkor hatékonyabb készítményt kaphat a gomba és a penész ellen. Be kell venni 1 kg tompa mészt, 100 g réz-szulfátot és vizet. Először a vitriolt tenyésztik, mész külön, majd a két oldatot finoman egyesítik, alaposan összekeverve. Védőkesztyűben dolgoznak - ez kötelező követelmény.

A kapott kompozíciót egy hagyományos kefével felvisszük az alagsor minden felületére. Hagyja az oldatot átázni és megszáradni. Ha a falon már van penész, akkor a kompozíció felhordása előtt fúvóval kell megégetni.

Speciális antiszeptikumok

Antiseptikumok széles választékát kínálják a piacon, amelyekkel elkerülhető a gombás mikroflóra megjelenése az alagsorban. Alapok kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy mennyire biztonságosak a lakóépületeknél, ha a pincéje nem kereskedelmi épületben található. A termék nedves és száraz felületekre is használható. Gondosan el kell olvasnia az utasításokat, hogy a kompozíció alkalmas-e fa vagy cementfalakhoz.

Ha a termék bármely felületre univerzális, felhasználható a penész és gomba megjelenésének megelőzésére. De a pincében már sérült mikroorganizmusok kiküszöbölése nem fog működni.

Mechanikai feldolgozási módszerek

Ha a penész már eljutott a falakba, deszkákba vagy a mennyezetbe, sürgős intézkedéseket kell tenni annak kiküszöbölésére. Ehhez a vitriolon és a mészen kívül az alábbi eszközöket is felhasználhatja:

1. Klórpor vagy fehérítő, amelyet vízben oldunk. A terméket ecsettel vagy spray-vel felviheti.
2. Szóda ecettel. A felületet száraz porral meghintjük, majd ecettel megitatjuk. A kapott reakció elpusztítja a mikroorganizmusok spóráit.
3. Só bórsavval. Főzéshez vegyen be 1 kg sót és 50 g savat, keverje össze egy liter vízzel és kezelje a penészes területeket.
4. Kálium-permanganát oldata. A kompozíció telített, majd a falak, a polcok és a polcok minden felületét megmunkálják.
5. Dohány főzet. 50 g száraz bozontot igényel, ahonnan koncentrált főzet készül.
6. Jódoldat. Főzéshez vegyen be 10 ml öt százalékos jódot másfél liter vízre. A penész eltávolítása után jódot permeteznek a felületre.
7. Kénfüstölés. Hatékony, de nagyon mérgező fertőtlenítő módszer. A pincében kénnel ellátott edényeket tettek és tüzet gyújtottak, az alagsort hermetikusan lezárták. A gáz elpusztítja a penészt és megsemmisíti a gombát.

Mérgező anyagok használatakor védőfelszerelést kell viselni - kesztyűt, speciális ruházatot, légzőkészüléket. Úgy gondolják, hogy ha mikroorganizmusok jelentek meg a fán, akkor nem tudnak megszabadulni tőlük, és csak a fa teljes elégetése marad.

További padlófertőtlenítés

Mielőtt bármilyen terméket a pincébe helyezne, az alapot vitriol oldattal kell önteni.Szárítás után a padlót homok és mész keverékével meghintjük vastag réteggel, kb. Az anyagok jól felszívják a nedvességet és megakadályozzák a páralecsapódást.

Ezenkívül elhelyezhet egy kis mésztartó dobozt, amely kiválóan adszorbens, vagy habosított agyagot, perlitet és más porózus építőanyagokat is használhat - ezek egyszerűen egy földfelületre vannak szétszórva.

Az alagsor bármilyen feldolgozása után a pincét egy hónapig nem használhatja élelmiszer tárolására. A munkát nyáron, júniusban vagy júliusban kell elvégezni, hogy a jövőbeli téli kamra jól kiszáradjon.