Cu o îngrijire adecvată și o manipulare blândă, vasele emailate durează mult timp și fără reclamații. Dar, în unele cazuri, pe acoperire apar jetoane, fisuri și abraziuni, ceea ce se întâmplă de obicei datorită acțiunii mecanice asupra pereților produsului.
- Pot folosi vase cu smalț deteriorat?
- Reguli pentru utilizarea mâncărurilor emailate
- Restaurarea smaltului
Este posibil să restaurați smalțul într-o tigaie? Unele defecte trebuie reparate acasă, deci nu aruncați imediat ustensilele.
Pot folosi vase cu smalț deteriorat?
Cel mai adesea, zonele cu smalț șters sunt găsite pe cratițele gospodinelor, care spală vasele cu agenți abrazivi sau lavetele metalice dure. De asemenea, o bucată de smalț se poate desface atunci când este lovit, produsul cade. În acest caz, acoperirea va continua să se prăbușească, ca urmare, zona deteriorată va crește ca mărime.
Dacă problema este cu exteriorul oalei, puteți continua să gătiți fără să vă gândiți. Dar prezența defectelor interne va fi plină de o serie de probleme:
- ruginirea rapidă a amplasamentului, pătrunderea ruginii în alimente;
- formarea oxizilor nocivi și a altor compuși în contact cu acizii organici din alimentele vegetale;
- accelerarea formării substanțelor chimice la încălzirea tigaiei;
- apariția unui gust neplăcut în bucate;
- înghițind accidental o bucată de email.
Dacă tigaia nu a fost inițial de cea mai bună calitate, baza sa este destul de capabilă să conțină metale grele și alte impurități dăunătoare.
Smalțul protejează în mod fiabil alimentele de pătrunderea lor, dar absența acestuia chiar și într-o zonă mică poate duce la consecințe grave. Ghivecele deteriorate pot fi folosite doar pentru spălarea legumelor și fructelor, dar nu puteți găti în ele!
la conținut ↑
Reguli pentru utilizarea mâncărurilor emailate
Chiar și cu restaurarea cu succes a învelișului, durata de viață a plăcii este încă redusă. Nu poate fi supus unei expuneri prelungite la temperaturi ridicate, iar după gătirea alimentelor va trebui turnat într-un alt recipient. Prin urmare, este mai bine să respectați în avans standardele de funcționare ale noilor ustensile de bucătărie emailate:
- nu puneți o tigaie goală pe aragaz, nu expuneți la căldură fără mâncare;
- imediat după cumpărare, încălziți produsul cu soluție salină (2 linguri de sare la un litru de apă) până când fierbe lichidul - acest lucru va ajuta la „întărirea” acestuia;
- evitați schimbările de temperatură, nu turnați apă rece într-o tigaie încălzită;
- folosiți numai linguri din lemn, silicon, teflon, whisky, mixer, lopți;
- scurgeți apa din tigaie, îndepărtați mâncarea gătită numai după o anumită răcire;
- să nu permită lovituri, căderi, impactul altor factori mecanici asupra ustensilelor;
- nu gătiți mâncăruri prea vâscoase, care adesea arde într-o tigaie emailată, nu fierbeți laptele;
- pentru a preveni lipirea cerealelor pe fund, amestecând-o imediat după adormire;
- Nu puneți o oală mare pe o faianță mică - dimensiunea produsului trebuie să se potrivească exact zonei de încălzire;
- nu curățați tigaia cu produse alcaline și pe bază de acid; nu lăsați vasele cu oțet să rămână în ea mult timp.
Restaurarea smaltului
Cea mai simplă metodă de reparare a tigaiei va fi folosirea vopselei smalț dintr-o cutie de pulverizare. În magazin ar trebui să cumpărați „Smalț pentru căzi”, „Nitroemal” de culoarea dorită (de obicei alb), curățați zona cu probleme, spălați-o bine cu săpun de rufe și uscați. După pulverizarea vopselei direct pe cip. Din păcate, această metodă este potrivită exclusiv pentru repararea daunelor exterioare ale vaselor emailate: vopseaua nu trebuie să intre în contact cu alimentele.
Un fier de lipit va ajuta, de asemenea, la refacerea tigaiei. În plus față de instrumentul în sine, va fi necesar un flux de lipit (staniu pur). Pregătirea locului de deteriorare va fi similară: șlefuire, spălare, degresare, uscare. Cu un fier de lipit fierbinte, se separă un pic de lipit, se distribuie peste vârful sculei.
Zona deteriorată este lubrifiată cu flux, aplicată imediat pe lipitura de cipuri, netezind-o cu mișcări înainte și înapoi. Repetați procedura până când cele mai mici fisuri sunt umplute cu staniu.
Găurile mari din tigaie pot fi reparate folosind o umplutură specială. Pentru fabricarea sa, amestecați într-un recipient:
- 220 g caolin (lut alb);
- 50 g de borax calcinat;
- 25 g var variat;
- 30 g pahar pudră;
- 25 g de silicat de sodiu praf.
Toate componentele sunt combinate într-un mortar, zdrobit complet, amestecat, diluat cu apă până la obținerea unei mase omogene și dense. Locul clivajului este tratat cu șmirghel, degresat, se aplică chit, se lasă la uscat 2 zile. Apoi tigaia este măcinată până când se obține o suprafață perfect netedă.
O altă rețetă de chit pentru restaurarea smalțului include următoarele componente:
- 4 părți de tei tăiate;
- 15 părți de cuarț măcinat;
- 50 de părți de lut alb;
- 13 părți de cazeină;
- 6 părți de silicat de sodiu;
- 5 bucăți de pahar zdrobit;
- 10 părți cenușă de sodă.
Instrumentul este pregătit și aplicat într-un mod similar. Ar trebui să aibă consistența bateriei. Uscarea prin praf durează 48 de ore, apoi devine impermeabilă și poate rezista ușor la căldură. După repararea tigaiei, va fi posibil să mai folosiți câteva săptămâni și cu o manipulare atentă - 2-3 luni.
Vesela emailată este sigură atunci când este folosită corect. Vă permite să gătiți mâncare delicioasă și, de asemenea, decorează bucătăria, astfel încât fiecare gospodină va veni la îndemână.
