Asianmukaisella hoidolla ja lempeällä käsittelyllä emaloidut astiat kestävät pitkään ja ilman valituksia. Mutta joissakin tapauksissa pinnoitteessa esiintyy siruja, halkeamia ja hankauksia, mikä tapahtuu yleensä tuotteen seinämien mekaanisen vaikutuksen vuoksi.
- Voinko käyttää keittiövälineitä, joissa on vaurioitunut emali?
- Emaloitujen astioiden käyttöä koskevat säännöt
- Emalin restaurointi
Onko mahdollista palauttaa emali pannuun? Jotkut viat on korjattava kotona, joten älä heitä heti välineitä heti pois.
Voinko käyttää keittiövälineitä, joissa on vaurioitunut emali?
Useimmiten alueet, joilla on poistettu emali, löytyvät kotiäidien pannuista, jotka pesevät astioita hankausaineilla tai kovametallipyyhkeillä. Lisäksi pala emaloa voi rikkoutua osuessaan tuotteeseen. Tällöin päällyste murenee edelleen, seurauksena vaurioituneen vyöhykkeen koko kasvaa.
Jos ongelma on potin ulkopuolella, voit jatkaa keittämistä ajattelematta. Mutta sisäisten vikojen esiintymiseen liittyy useita ongelmia:
- paikan nopea ruostuminen, ruosteen tunkeutuminen ruokaan;
- haitallisten oksidien ja muiden yhdisteiden muodostuminen kosketuksiin orgaanisten happojen kanssa kasvisruoista;
- kemikaalien muodostumisen nopeuttaminen pannua lämmitettäessä;
- epämiellyttävä maku ruokia;
- nielainen vahingossa pala emalia.
Jos astia ei alun perin ollut laadultaan paras, sen pohja on varsin kykenevä sisältämään raskasmetalleja ja muita haitallisia epäpuhtauksia.
Emali suojaa luotettavasti ruokia niiden tunkeutumiselta, mutta sen puuttuminen pienelläkin alueella voi johtaa vakaviin seurauksiin. Vaurioituneita ruokia voidaan käyttää vain vihannesten ja hedelmien pesemiseen, mutta et voi keittää niitä!
sisältöön ↑
Emaloitujen astioiden käyttöä koskevat säännöt
Jopa päällysteen onnistuneen kunnostamisen jälkeen astian käyttöikä lyhenee edelleen. Sille ei voida altistaa pitkään korkeille lämpötiloille, ja kypsennyksen jälkeen ruoka on kaadettava toiseen astiaan. Siksi on parempi noudattaa uusien emaloitujen keittiövälineiden käyttövaatimuksia etukäteen:
- älä laita tyhjää astiaa liesiin, älä altista kuumalle ilman ruokaa;
- lämmitä tuotetta heti oston jälkeen suolaliuoksella (2 ruokalusikallista suolaa litraa vettä kohti), kunnes neste kiehuu - tämä auttaa kovettumaan;
- Vältä lämpötilan muutoksia, älä kaada kylmää vettä lämmitettyyn astiaan;
- Käytä vain puisia, silikoni-, teflon-lusikoita, vispiläisiä, sekoittimia, lapioita;
- valuta vesi astiasta, poista keitetyt ruoat vasta jäähtymisen jälkeen;
- estää iskuja, putouksia, muiden mekaanisten tekijöiden vaikutusta astiaan;
- älä keitä liian viskooseja ruokia, jotka usein palaa emaloidussa astiassa, älä keitä maitoa;
- sekoittaa sitä heti nukahtamisen jälkeen estääksesi viljojen tarttumisen pohjaan;
- Älä laita suurta ruukkua pienelle laatalle - tuotteen koon on vastattava tarkalleen lämmitysaluetta;
- Älä puhdista astiaa emäksisillä ja happopohjaisilla tuotteilla; älä anna etikka-astioiden jäädä siihen pitkään.
Emalin restaurointi
Yksinkertaisin menetelmä astian korjaamiseksi on emalimaalin käyttö suihkepurkista. Kaupasta sinun tulee ostaa ”kylpyammeen emali”, halutun värin (yleensä valkoinen) ”Nitroemal”, puhdistaa ongelma-alue, pestä se hyvin pyykkisaippualla ja kuivata. Suihkuttamisen jälkeen maali suoraan sirulle. Valitettavasti tämä menetelmä soveltuu yksinomaan emaloitujen astioiden ulkoisten vaurioiden korjaamiseen: maalin ei tule joutua kosketuksiin ruuan kanssa.
Juotosrauta auttaa myös palauttamaan astian. Itse työkalun, juotteen (puhdas tina), fluxin lisäksi tarvitaan. Vauriokohdan valmistus on samanlainen: hionta, pesu, rasvanpoisto, kuivaus. Kuumalla juotosraudalla erotetaan pieni juote, jaa se työkalun kärkeen.
Vaurioitunut alue voidellaan fluxilla, levitetään heti sirujuotteelle tasoittamalla sitä edestakaisin. Toista toimenpide, kunnes pienimmät halkeamat ovat täynnä tinaa.
Astian suuret reiät voidaan korjata erityisellä täyteaineella. Seosta sekoittamista varten sen valmistamiseksi:
- 220 g kaoliinia (valkoinen savi);
- 50 g kalsinoitua booraksia;
- 25 g hiottua kalkkia;
- 30 g jauhelasia;
- 25 g jauhemaista natriumsilikaattia.
Kaikki komponentit yhdistetään laastissa, murskataan perusteellisesti, sekoitetaan, laimennetaan vedellä, kunnes saadaan homogeeninen, tiheä massa. Halkaisupaikka käsitellään hiekkapaperilla, rasva poistetaan, levitetään levittimellä, sen annetaan kuivua 2 vuorokautta. Sitten astia jauhetaan, kunnes saadaan täysin sileä pinta.
Toinen kitti resepti emali palauttamiseksi sisältää seuraavat komponentit:
- 4 osaa hiottua kalkkia;
- 15 osaa jauhettua kvartsia;
- 50 osaa valkoista savea;
- 13 osaa kaseiinia;
- 6 osaa natriumsilikaattia;
- 5 kappaletta murskattua lasia;
- 10 osaa soodaa.
Työkalu valmistetaan ja levitetään samalla tavalla. Sen tulisi olla taikinamaista. Kitin kuivaus kestää 48 tuntia, sitten se tulee vedenpitävä ja kestää helposti kuumuutta. Paistinkorjauksen jälkeen on mahdollista käyttää vielä muutama viikko ja huolellisella käsittelyllä - 2-3 kuukautta.
Emaloidut keittiövälineet ovat turvallisia, kun niitä käytetään oikein. Sen avulla voit valmistaa herkullisia ruokia, ja se myös koristaa keittiötä, joten jokainen kotiäiti on kätevä.
