We begrijpen hoe beter het is om een ​​snijplank te verwerken

Er is een snijplank in elke keuken, en de meest representatieve en betrouwbare uitstraling zijn houtproducten. Dergelijke platen zijn gemaakt van massieve stukken hout, dwarssnedes, kleine gelijmde blokken of multiplex: de laatste optie is de goedkoopste, maar heeft een kortere levensduur.

Inhoud:

• Waar dient de behandeling voor?
• Rassen van tools en selectieregels
• Plantaardige oliën
• Minerale oliën
• Populaire minerale oliën
• Bijenwas
• Andere middelen
• Hoe de kwaliteit van minerale olie te evalueren
• Hoe maak je thuis een mengsel
• Hoe goed te impregneren

Ongeacht de productietechnologie blijft de vraag dringend: hoe een snijplank van hout te verwerken zodat deze niet waardeloos wordt? Alleen speciale impregnaties helpen barsten van het keukengerei en de afzetting van schimmel en schimmels in het hout te voorkomen.

Waar dient de behandeling voor?

Bij dagelijks koken wordt de snijplank blootgesteld aan zware stress. Het wordt regelmatig bekrast met een mes, een keukenhamer, vocht dringt door in de poriën van het materiaal, sappen van groenten en fruit, hierdoor kan het afwasmiddel niet volledig worden uitgewassen. De gemiddelde gebruiksduur van houten keukengerei is ongeveer een jaar, waarna het zijn functionaliteit en aantrekkelijkheid verliest.

Speciale verwerking van de snijplank met oliesamenstellingen stelt u in staat om de poriën van het hout te vullen en bevochtiging, zwelling, vervorming van het product te voorkomen. Impregneren heeft ook de volgende doelstellingen:

• voorkomen van absorptie van onaangename geuren met hout;
• preventie van scheuren, chips, andere defecten;
• voorkomen van de kolonisatie van materiaal door schadelijke micro-organismen;
• Voorkom dat rot en microbiële toxines voedsel binnendringen.

Met het periodieke gebruik van impregneren neemt de duur van de mogelijke werking van de snijplank toe, wat ernstig geld zal besparen, omdat dergelijke producten duur zijn. De eerste verwerking moet onmiddellijk na de aankoop van het gebruiksvoorwerp worden uitgevoerd, terwijl het nog niet betrokken is geweest bij het koken.

Het is belangrijk om het product niet te wassen voor het impregneren, omdat oliën het resterende vocht in de houtvezels kunnen "opsluiten". Om de levensduur van het bord echt te verlengen, moet je het regelmatig verwerken.

Rassen van tools en selectieregels

U kunt de snijplank bedekken met synthetische en natuurlijke olie, het belangrijkste is dat deze geen giftige componenten bevat en absoluut onschadelijk is voor mensen. De olie moet bestand zijn tegen hoge temperaturen (heet water), niet bederven onder invloed van kamertemperatuur en niet ranzig: anders ruikt de snijplank onaangenaam.

De impregnatietips zijn als volgt:

• smeer grenen planken niet met lijnolieproducten vanwege slechte materiaalcompatibiliteit;
• goed geschikt voor het verwerken van oliegereedschap dat door dezelfde fabrikant wordt geproduceerd en als een set wordt verkocht;
• minerale verbindingen worden vaak verkocht in bouwmaterialenwinkels en zijn verre van geschikt voor voedseldoeleinden;
• de sterkste eiken planken kunnen het beste worden gesmeerd met een mengsel van minerale olie en was;
• dunne multiplexplaten vereisen ook een oliebehandeling; voor dit doel zijn natuurlijke impregnaties zeer geschikt.

Plantaardige oliën

Traditioneel worden natuurlijke oliën gebruikt voor het verwerken van houten producten - zonnebloem, olijf, noot, lijnzaad, sesam en anderen. Hun belangrijkste voordeel is milieuvriendelijkheid en volledige veiligheid voor de gezondheid. Maar elke plantaardige olie voor het verwerken van platen heeft een aanzienlijk minpunt - zonder toevoeging van conserveermiddelen bederft het, krijgt het een ranzige smaak, geur.

De reden is de verhoogde productie van boterzuurbacteriën - de bewoners van het product - boterzuur, wat zo'n smaak geeft. Sommige fondsen verslechteren na een paar maanden, terwijl anderen ongeveer 9-12 maanden nodig hebben om een ​​pijnlijk "aroma" te krijgen.

Plantaardige oliën drogen lang. Twee of drie dagen is het beter om het bord niet op te pakken - het zal alles erg vuil maken, olievlekken achterlaten. Als gevolg hiervan duurt het meer dan een week om meerdere lagen impregnatie aan te brengen. Sommige mensen kiezen voor het drogen van olie voor het werk, omdat het ook wordt gekookt op basis van oliën, maar de droogtijd is niet veel korter en slijtage is snel.

Minerale oliën

De beste boordolie is mineraal. Alle synthetische producten worden gemaakt op basis van aardolieproducten, terwijl speciale impregnaties voor keukenplanken grondig worden gereinigd en veilig worden. Dit zijn hun verdiensten:

• gebrek aan geur, smaak;
• beschikbaarheid in elke supermarkt, in apotheken;
• het vermogen om in een dikke laag aan te brengen (alles wordt geabsorbeerd);
• optimale bescherming;
• lange levensduur;
• eenvoud van werk;
• gebrek aan kleur;
• verbetering van het uiterlijk van het product.

Populaire minerale oliën

Soortgelijke gereedschappen worden door veel fabrikanten geproduceerd. Om geen fouten te maken en een echt hoogwaardige samenstelling te krijgen, kunt u op de volgende merken letten:

1. Hardtop olie-265. Minerale olie uit Italië met een lange levensduur, hoge slijtvastheid, volkomen veilig voor mensen. Niet alleen geschikt voor keukenplanken, maar ook voor de handgrepen van messen, uiteinden van wapens.
2. RuChet-100. Goedkope Russische olie op basis van aardolieproducten en vaseline. Het wordt gebruikt om houten planken te beschermen tegen vocht, bacteriën, schimmels, droogheid en barsten. Ook geschikt voor het invetten van messen, het impregneren van multiplexproducten.
3. Belinka-135. De olie heeft een hoge penetratiediepte, geeft houten voorwerpen een aangename glans. Werkt lang, vereist geen frequente toepassing.

Bijenwas

Natuurlijke wax wordt beschouwd als een natuurlijke kit met antiseptische, schimmelwerende eigenschappen. Het kan onafhankelijk worden gebruikt of worden toegevoegd aan oliën, omdat het de vochtbestendigheid van houten producten verhoogt en te grote poriën verstopt.

Wax sluit letterlijk scheuren, spanen, kleine scheuren en verhoogt de levensduur van snijplanken aanzienlijk. Het onderscheidt zich door het vermogen om een ​​sterkere beschermende film te maken dan olie kan doen, en het geeft ook dingen een aangename geur.

Andere middelen

Om schade aan houten planken te voorkomen, kan kokosolie, wat zeldzaam is voor gemiddelde breedtegraden, worden gebruikt. Het bevat een grote hoeveelheid vet, terwijl het zijn eigenschappen lang behoudt en zelfs bij kamertemperatuur niet ranzig wordt. Cacaoboter is ongeveer van dezelfde kwaliteit, maar de prijs van deze producten is vrij hoog. Je kunt ook vaseline gebruiken voor het verwerken van keukenplanken: het is goedkoop en wordt bij elke apotheek verkocht.

Hoe de kwaliteit van minerale olie te evalueren

Om een ​​echt waardevolle olie te kopen, moet u de instructies aandachtig lezen en de volgende kenmerken verduidelijken:

1. Waterbestendigheid. Een goede remedie dringt niet alleen door in de poriën, maar stoot ook water af, zelfs bij direct contact ermee. Als de vochtbestendigheid onvoldoende is, blijft het hout rotten en stort het product in.
2. Milieuvriendelijkheid. De samenstelling mag niet alleen geen schadelijke componenten bevatten, maar mag ze ook niet uitstoten bij verhitting, chemisch inert zijn en niet leiden tot de vorming van gevaarlijke verbindingen met huishoudelijke chemische componenten.
3. Voldoende penetratie. Sommige wassen, glazuren hebben slechts een oppervlakkig effect en de olie moet precies in de structuur van de boom doordringen.
4. Kleurloos.Een goede olie verandert niet van kleur, het patroon van hout, hoewel er indien nodig pigmenten aan kunnen worden toegevoegd om het product te kleuren.
5. Gebrek aan geur. Een kwaliteitsproduct heeft geen vreemde geuren, hoewel sommige formuleringen bepaalde parfums bevatten.

Hoe maak je thuis een mengsel

Als u de benodigde impregnatie voor planken in de winkel niet zou kunnen kopen, kan dit thuis, met uw eigen handen worden gedaan. Het eenvoudigste recept is dit:

• koop vaseline in een apotheek;
• bijenwas kopen in een gespecialiseerde winkel;
• combineer 4 delen olie en 1 deel in stukken gesneden was;
• smelt de massa in een waterbad onder roeren om uniformiteit te geven;
• koel het product tot kamertemperatuur;
• gebruik voor houtverwerking, in de koelkast bewaren.

Het is ongewenst om bijenwas te vervangen door paraffine, stearine - deze laatste verstopt de poriën van het hout sterk, wat de dampdoorlaatbaarheid ernstig schendt en rot kan veroorzaken.

Hoe goed te impregneren

Als de plaat nieuw is, wordt deze onmiddellijk behandeld met olie in 2-3 lagen, en elke volgende wordt pas aangebracht na absorptie van de vorige. Het keukengerei wordt gedroogd in een goed geventileerde ruimte. Het oude bord is vooraf voorbereid: zorgvuldig geschuurd met de beste schuurlinnen om alle grote ruwheden te verwijderen. Het product is grondig gedroogd - zelfs een kleine hoeveelheid vocht mag niet in het hout achterblijven.

Na het drogen worden de planken overvloedig aangebracht met een borstel, een wattenstaafje of een gaasje over het gehele oppervlak en vanaf de uiteinden wordt de overmaat na 20 minuten weggewassen. Bewegingen worden alleen langs de vezels van het materiaal uitgevoerd. Breng impregnatie in 2-3 lagen aan 10-12 uur na elke vorige.

Multiplexplaten hebben ook speciale zorg nodig. In tegenstelling tot massieve, zijn ze gemaakt van dunne, aan elkaar gelijmde vellen hout, daarom zijn ze gevoeliger voor vocht. Met de verkeerde aanpak zwellen multiplexplaten snel op, schimmel nestelt zich tussen storingen.

Dergelijke producten worden behandeld met minerale oliën met de toevoeging van bijenwas, waarbij het gereedschap wordt aangebracht met een roller, een zachte borstel, nadat het bord in een horizontale positie is gelegd. Dergelijk werk wordt minstens eenmaal per maand gedaan.

Om de houten snijplank langer mee te laten gaan, worden tijdens het gebruik de volgende tips gevolgd:

• was na elk gebruik het keukengerei met een minimale hoeveelheid wasmiddelen, veeg het resterende vocht af met een handdoek en droog het vervolgens grondig af;
• laat een lang bord niet in het water staan;
• afhankelijk van de gebruiksintensiteit wordt het bord elke 2-5 maanden met olie behandeld;
• zwaar beschadigd door messen, wordt het product eerst gemalen, gepolijst, waardoor het glad wordt en pas daarna onderworpen aan olie weken.

Als u de regels voor het verzorgen van houten planken niet negeert, deze regelmatig behandelt met hoogwaardige olie en ze altijd droogt, hoeft u geen geld uit te geven aan duur keukengerei. Het bord blijft veilig voor gezondheid, functioneel en mooi en transformeert het interieur van de keuken!