Waarom roest gietijzeren kookgerei en hoe moet het worden schoongemaakt?

Gietijzeren kookgerei heeft veel voordelen. Daarin kun je lekker en gezond voedsel bereiden, omdat het materiaal bij verhitting geen schadelijke onzuiverheden afgeeft. Soms zijn huisvrouwen geïnteresseerd in de vraag of gietijzer roest, of een koekenpan of een ketel kan verslechteren, of dienen de gerechten voor altijd? Om de producten lang in hun oorspronkelijke vorm te bewaren, moet u ze goed onderhouden en hoeft u niet regelmatig keukengerei te vervangen.

Inhoud:

• Oorzaken van roest
• Voorbereiding voor gebruik
• Hoe gietijzer van roest te reinigen?
• Zuiveringszout
• Zout
• Azijn
• Sterke reinigingsproducten
• Pemolux
• Schuurpapier
• Spijsvertering
• Coca-Cola
• Visolie
• Kenmerken van de verzorging van gietijzeren keukengerei

Oorzaken van roest

Gietijzer, ondanks zijn hoge sterkte, kan ook roesten, omdat dit materiaal behoort tot ferrometalen, wat betekent dat het onderhevig is aan corrosie. Roest is een metaaloxidatieproduct dat ontstaat wanneer dit reageert met zuurstof met de deelname van water of agressieve chemicaliën. Alleen gewoon koolstofstaal roest gemakkelijk, andere metalen hebben minder last van corrosie.

Als er roestvlekken worden gevonden op gietijzer, kunnen de oorzaken van dit fenomeen de volgende zijn:

1. Materiaal van lage kwaliteit. Gewetenloze fabrikanten om kosten te besparen, maken geen gerechten van puur metaal, maar voegen verschillende goedkope onzuiverheden toe.
2. Overtreding van de zorgregels. Als de vaat na het wassen nat wordt gelaten voor natuurlijk drogen of als ze constant worden opgeslagen in een kamer met een zeer hoge luchtvochtigheid, in een onverwarmde kamer, zal roest snel verschijnen. Hetzelfde probleem kan optreden bij regelmatig wassen van de pan met koud water direct na het koken.
3. Zeldzaam gebruik. Een gietijzeren koekenpan of ander keukengerei vereist minimaal periodiek gebruik, wanneer het eenvoudig begint te verslechteren.
4. Geen oliefilm. Olie, vet beschermen producten op betrouwbare wijze tegen roest, dus ze moeten regelmatig op de bodem en wanden van de schalen worden aangebracht. Om dezelfde reden moeten nieuwe gebruiksvoorwerpen vóór het eerste gebruik met plantaardige olie worden behandeld.

Voorbereiding voor gebruik

Om ervoor te zorgen dat het nieuwe product de gastvrouw lange tijd kan dienen, moet u na de aankoop aandacht besteden aan de voorbereiding op het koken. Eerst worden een ketel, pot, pan gewassen met wasmiddel of een afwasmiddel. Nadat je het gietijzer met een zachte handdoek hebt afgeveegd, op het fornuis gezet, giet je een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Ontsteek de vaat en verdeel de olie gelijkmatig over het oppervlak. Deze procedure helpt de poriën in het nieuwe materiaal te dichten en dient ter voorkoming van corrosie.

Producten zonder plastic handgrepen kunnen gemakkelijk in de oven worden gecalcineerd, waarbij olie wordt ingeschonken en warm wordt totdat er lichte rook verschijnt. Je kunt een lege pan in de oven een beetje verwarmen en deze vervolgens onmiddellijk invetten met plantaardige olie met een siliconenborstel.

Hoe gietijzer van roest te reinigen?

Roestvlekken kunnen de gezondheid negatief beïnvloeden, omdat hun deeltjes in het voedsel terechtkomen.Daarom is koken in gerechten met corrosie-elementen niet mogelijk, u moet deze eerst volledig verwijderen. Om gietijzer op betrouwbare wijze roest te reinigen en nieuwe defecten te voorkomen, worden deze eerst chemisch of mechanisch behandeld en vervolgens wordt een beschermende coating aangebracht. Voor het reinigen kunt u alternatieve methoden en verschillende wasmiddelen gebruiken.

Zuiveringszout

Gewone soda kan roest uit een gietijzeren ketel verwijderen als deze een klein gebied beslaat en het product niet volledig afvangt. Corrosie wordt vooral goed gereinigd met een dunne laag, omdat soda een vrij mild schuurmiddel is. Om de vaat te reinigen doet u dit:

• 1-2 eetlepels frisdrank worden in de gerechten gegoten, voeg een druppel water toe;
• wrijf het gebied van roest met een washandje, verwijder de deeltjes;
• laat het product 10 minuten staan;
• veeg de muren opnieuw af, de bodem, spoel de vervuiling af met stromend water.

Zout

Zout wordt ook gebruikt voor lokale schade aan gietijzerproducten door roest. Je kunt het keukengerei mechanisch reinigen met zout, een beetje bevochtigen of dit doen:

• giet zout in de pan;
• zet in de oven, calcineer op middelhoog vuur;
• schakel het apparaat uit en laat het serviesgoed er 2 uur in liggen;
• vervuiling mechanisch afvegen.

Daarna wordt het aanbevolen om grof zout gelijkmatig te mengen met zonnebloemolie, de pan zorgvuldig grondig met de binnenkant te verwerken en vervolgens te spoelen.

Azijn

Wanneer roest een dikke laag heeft, wordt azijn aanbevolen. Combineer tafelazijn en water gelijkmatig, giet in de gerechten tot de bovenkant, laat 3 uur staan. Als de ketel buiten is verroest, moet u deze onderdompelen in een grotere container met dezelfde oplossing. Als er geen effect is, kunt u het keukengerei in een azijnoplossing koken door een kleine hoeveelheid zout gedurende 2 uur op laag vuur toe te voegen en vervolgens eventuele resterende verontreinigingen verwijderen.

Sterke reinigingsproducten

Wanneer eenvoudige schuurmiddelen niet helpen, kunt u reinigingsproducten op basis van zoutzuur gebruiken, dit veroorzaakt de overgang van roest in een poeder. Ze trekken handschoenen aan, leggen het product op de wanden van de vaat en laten 30 minuten staan. Nadat het product is gewassen met waszeep, drooggeveegd.

Pemolux

Natte vaat wordt bestrooid met gewoon schoonmaakpoeder voor de keuken, vervolgens worden de wanden gereinigd van roest met een borstel en een washandje. Gebruik geen dergelijk gereedschap voor de binnenkant van pannen, ketels, zodat u alleen keukengerei van buitenaf kunt verwerken.

Schuurpapier

Wanneer een dikke laag roest verschijnt, geeft schuurpapier een uitstekend reinigingsresultaat. Schuurpapier met korrel nr. 5 is geschikt voor het verwijderen van de moeilijkste verontreinigingen, maar ook fijner voor fijn polijsten. Het is noodzakelijk om de roestige coating voorzichtig en consistent af te vegen totdat deze volledig verdwijnt, en spoel het product vervolgens goed uit.

Spijsvertering

Deze reinigingsmethode verwijdert niet alleen roest, maar ook koolstofafzettingen, roet, andere soorten verontreinigingen, waaronder plakkerig voedsel. In water is het noodzakelijk om 100 g geraspte waszeep, 100 g kantoorlijm op te lossen. Verwarm de samenstelling door er borden in te plaatsen, kook 4 uur op laag vuur. Vervolgens kunt u vuil verwijderen met een eenvoudige spons.

Coca-Cola

Coca-Cola of Pepsi-dranken bevatten fosforzuur, dat roest oplost. Giet voldoende drank in de container, dompel het gietijzeren product onder en breng aan de kook op het fornuis. Nadat je de vloeistof hebt gekookt, draai je het vuur uit, houd je het serviesgoed vast totdat de drank is afgekoeld en reinig je vervolgens de koolaanslag en roest.

Visolie

Vet de pan grondig in met vet, laat 4 uur staan. Nadat ze het gietijzer met een metalen borstel hebben behandeld, gemakkelijk roest verwijderen, wassen met water en wasmiddel.

Kenmerken van de verzorging van gietijzeren keukengerei

Na elke vorm van reiniging is het noodzakelijk om maatregelen te nemen om een ​​beschermende laag op gietijzer te creëren om toekomstige corrosie te voorkomen:

• zet de oven 180 graden aan, verwarm hem;
• vet de pan in met olie (anders dan olijfolie) en breng een dunne laag aan;
• zet het product ondersteboven in de oven, laat 60 minuten staan;
• zet de kast uit, haal het keukengerei niet voor nog een uur;
• verwijder de pan, spoel, veeg droog, verwijder voor opslag.

Gietijzer moet altijd een beetje vettig blijven - hierdoor kan het lange tijd tegen corrosie beschermen. In de toekomst moet u deze verzorgingstips volgen:

• wacht altijd tot het product is afgekoeld en pas daarna gaat u het wassen;
• vet het item na elke wasbeurt in met plantaardige olie en laat het 1-2 minuten calcineren;
• Laat de pan niet te lang met kant-en-klaar vloeibaar voedsel achter - giet hem na het koken in een ander gerecht;
• gebruik niet voortdurend agressieve schoonmaakmiddelen, borstels, schuurmiddelen, ze wassen de beschermlaag af en roest sneller;
• om verbrand voedsel te verwijderen, weekt u de vaat in warm water en verwijdert u vervolgens de resten gemakkelijk met een washandje;
• Vergeet niet om de afwas regelmatig te gebruiken zodat ze niet stilstaan;
• niet wassen in de vaatwasser;
• Kook geen zuur voedsel dat de beschermende laag aantast.

Hoogwaardige verzorging van gietijzer helpt het product in uitstekende staat te houden, het uiterlijk van roest te elimineren, met behoud van anti-aanbak eigenschappen en het vermogen om warmte vast te houden.