לכלי בישול מברזל יצוק יש יתרונות רבים. בתוכו תוכלו לבשל אוכל טעים ובריא, מכיוון שהחומר אינו פולט זיהומים מזיקים בעת החימום. לפעמים עקרות בית מעוניינות אם חלידות ברזל יצוק, האם מחבת או קלחת יכולים להידרדר, או שהמנות משמשות לנצח? על מנת לשמר את המוצרים בצורתם המקורית למשך זמן רב, יש להקפיד עליהם כראוי, ואז לא תצטרך להחליף כלי מטבח באופן קבוע.
- גורם לחלודה
- הכנה לשימוש
- כיצד לנקות ברזל יצוק מחלודה?
- סודה לשתייה
- מלח
- חומץ
- מוצרי ניקוי חזקים
- פולמו
- נייר זכוכית
- עיכול
- קוקה קולה
- שמן דגים
- תכונות של טיפול בכלי ברזל יצוק
גורם לחלודה
ברזל יצוק, למרות חוזקו הגבוה, יכול גם להחליד, מכיוון שחומר זה שייך למתכות ברזליות, מה שאומר שהוא נתון בפני קורוזיה. חלודה היא תוצר של חמצון מתכות, המופיע במהלך התגובה של האחרונים עם חמצן בהשתתפות מים או כימיקלים אגרסיביים. רק פלדת פחמן רגילה מחלידה בקלות, מתכות אחרות סובלות פחות מקורוזיה.
אם נמצאים כתמי חלודה על ברזל יצוק, הגורמים לתופעה עשויים להיות כדלקמן:
- חומר באיכות נמוכה. יצרנים חסרי מצפון להפחתת עלויות אינם מייצרים כלים ממתכת טהורה, אלא מוסיפים זיהומים זולים שונים.
- הפרת כללי הטיפול. אם לאחר שטיפת הכלים נותרים רטובים לייבוש טבעי או שהם מאוחסנים כל הזמן בחדר עם לחות גבוהה מאוד, בחדר לא מחומם, חלודה תופיע במהירות. אותה בעיה יכולה להתרחש עם שטיפה קבועה של התבנית במים קרים מיד לאחר הבישול.
- שימוש נדיר. מחבת ברזל יצוק או כלים אחרים דורשים שימוש תקופתי לפחות, כאשר פשוט זה מתחיל להתדרדר.
- אין סרט שמן. שמן, גריז מגן באופן אמין על מוצרים מפני חלודה, ולכן יש למרוח אותם באופן קבוע על קרקעית וקירות הכלים. מאותה סיבה, כלים חדשים דורשים טיפול בשמן צמחי לפני השימוש הראשון.
הכנה לשימוש
על מנת שהמוצר החדש ישרת את המארחת זמן רב, לאחר הרכישה עליכם לשים לב להכנתו לבישול. ראשית, קדירה, סיר, מחבת נשטפים בסבון כביסה או כל חומר ניקוי שוטף. לאחר ניגוב הברזל עם מגבת רכה, הניחו על הכיריים, שפכו כמות קטנה של שמן צמחי. הצית את הכלים, מחלק באופן שווה את השמן על פני השטח. הליך זה יסייע בסגירת הנקבוביות בחומר החדש וישמש כמניעת קורוזיה.
לתוכן ↑מוצרים ללא ידיות פלסטיק ניתנים לסידון נוח בתנור, לשפוך פנימה שמן ולהשאיר לחמם עד להופעת עשן קל. ניתן לחמם מעט מחבת ריקה בתנור, ואז לשמן אותה מייד עם שמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון.
כיצד לנקות ברזל יצוק מחלודה?
כתמי חלודה יכולים להשפיע לרעה על הבריאות, מכיוון שחלקיקיהם נכנסים למזון.לכן, בישול בכלים עם אלמנטים קורוזיה אינו אפשרי, ראשית יש לחסל אותם לחלוטין. על מנת לנקות באופן מהימן חלודה של כלי בישול מברזל יצוק ולמנוע הופעת פגמים חדשים, תחילה מטפלים בהם כימית או מכנית ואז נוצר ציפוי מגן. לצורך הניקוי תוכלו להשתמש בשיטות אלטרנטיביות ובחומרי ניקוי שונים.
לתוכן ↑סודה לשתייה
סודה רגילה יכולה להסיר חלודה מקלטת ברזל יצוקה אם היא תופסת שטח קטן ואינה תופסת את המוצר לחלוטין. קורוזיה מנוקה במיוחד בשכבה דקה, מכיוון שהסודה היא חומר שוחק קל למדי. כדי לנקות את הכלים עשו זאת:
- 1-2 כפות סודה מוזגים לכלי, מוסיפים טיפת מים;
- משפשף את אזור החלודה במטלית רחצה, מסיר את חלקיקיו;
- השאר את המוצר למשך 10 דקות;
- נגב שוב את הקירות, את התחתית, שוטף את הזיהום במים זורמים.
מלח
מלח משמש גם לפגיעה מקומית במוצרי ברזל יצוק כתוצאה מחלודה. אתה יכול לנקות את הכלים במכנית עם מלח, להרטיב אותם מעט, או לעשות זאת:
- שופכים מלח לתבנית;
- מכניסים לתנור, קלצין על אש בינונית;
- כבה את המכשיר והשאיר את הכלים בתוכו למשך שעתיים;
- נגב את הזיהום באופן מכני.
לאחר מכן, מומלץ לערבב מלח גס באופן שווה עם שמן חמניות, לעבד את התבנית בזהירות עם החלק הפנימי ואז לשטוף.
חומץ
כאשר יש חלודה בשכבה עבה, מומלץ חומץ. שלב חומץ שולחן ומים באופן שווה, שופכים לתוך הכלים לראש, משאירים למשך 3 שעות. אם הקדירה חלודה בחוץ, תצטרך לטבול אותה במיכל גדול יותר עם אותו פתרון. בהיעדר השפעה, אתה יכול להרתיח את הכלים בתמיסת חומץ בתוספת כמות קטנה של מלח למשך שעתיים על אש נמוכה, ואז לנקות את כל המזהמים שנותרו.
לתוכן ↑מוצרי ניקוי חזקים
כאשר חומרי שוחקים פשוטים אינם עוזרים, ניתן להשתמש במוצרי ניקוי על בסיס חומצה הידרוכלורית, הדבר גורם למעבר של חלודה למצב של אבקה. הם לובשים כפפות, מניחים את המוצר על קירות הכלים, משאירים למשך 30 דקות. לאחר שטיפת המוצר בסבון כביסה, ניגב יבש.
פולמו
כלים רטובים מפוזרים באבקת ניקוי רגילה למטבח, ואז מנקים את הקירות מחלודה בעזרת מברשת ומטלית רחצה. אל תשתמש בכלי כזה לחלק הפנימי של מחבתות, קדירות, כך שתוכל לעבד רק כלים מבחוץ.
נייר זכוכית
כאשר מופיעה שכבה חלודה עבה, נייר זכוכית נותן תוצאת ניקוי מעולה. נייר זכוכית עם גרגר מס '5 מתאים להסרת המזהמים הקשים ביותר, כמו גם עדין יותר לליטוש עדין. יש לנגב בעדינות ובעקביות את הציפוי החלוד עד שהוא נעלם לחלוטין, ואז לשטוף את המוצר היטב.
עיכול
שיטת ניקוי זו תסיר מיד לא רק חלודה, אלא גם מרבצי פחמן, פיח, סוגים אחרים של מזהמים, כולל מזון דביק. במים, יש צורך להמיס 100 גרם סבון כביסה מגורד, 100 גרם דבק נייר מכתבים. מחממים את ההרכב על ידי הנחת כלים בו, מבשלים 4 שעות על אש נמוכה. אז אתה יכול להסיר כל לכלוך בעזרת ספוג פשוט.
קוקה קולה
משקאות קוקה קולה או פפסי מכילים חומצה זרחתית, הממיסה חלודה. שופכים מספיק שתייה למיכל, טבלו את מוצר הברזל היצוק, הביאו לרתיחה על הכיריים. לאחר הרתחת הנוזל, כבו את האש, החזיקו את הכלים עד שהמשקה מתקרר, ואז נקו את משקעי הפחמן והחלודה.
שמן דגים
משמנים את התבנית היטב בשומן, משאירים למשך 4 שעות. לאחר שטיפלו בברזל יצוק במברשת מתכת, הסירו בקלות חלודה, שטפו אותו במים וסבון כביסה.
תכונות של טיפול בכלי ברזל יצוק
לאחר כל סוג של ניקוי, יש לנקוט אמצעים ליצירת שכבת מגן על ברזל יצוק על מנת למנוע קורוזיה עתידית:
- הפעל את התנור ב -180 מעלות, מחמם אותו;
- משמנים את התבנית בשמן (לא זית), מורחים שכבה דקה;
- להכניס את המוצר לתנור הפוך, להשאיר למשך 60 דקות;
- כבה את הארון, אל תקבלו את הכלים למשך שעה נוספת;
- הסר את התבנית, שוטף, נגב יבש, הסר לאחסון.
ברזל יצוק צריך תמיד להישאר מעט שמנוני - זה יאפשר לו לשמור על הגנת קורוזיה לאורך זמן. בעתיד עליכם לעקוב אחר עצות הטיפול הללו:
- המתן תמיד להתקררות המוצר ורק אז המשך לשטוף אותו;
- לאחר כל שטיפה יש לשמן את הפריט בשמן צמחי וקלצין למשך 1-2 דקות;
- אל תשאיר את התבנית עם אוכל נוזלי מוכן למשך זמן רב - לאחר הבישול מוזגים אותה לתבשיל אחר;
- אל תשתמש בחומרי ניקוי אגרסיביים, במברשות, בשחיקה באופן שוטף, הם שוטפים את שכבת המגן ומגלידים ברזל יצוק מהר יותר;
- כדי להסיר אוכל שרוף, יש להשרות את הכלים במים חמים, ואז להסיר בקלות את השרידים במטלית רחצה;
- אל תשכח להשתמש באופן קבוע בכלים כדי שלא יישארו סרק;
- לא לשטוף במדיח כלים;
- אל תבשלו מאכלים חומציים המאשמים את שכבת המגן.
טיפול איכותי בברזל יצוק יעזור לשמור על המוצר במצב מצוין, יבטל את מראה החלודה, תוך שמירה על איכויות שאינן מקל והיכולת לשמור על חום.
