חומרי איטום סיליקון פופולריים מאוד במשק הבית. הם מתאימים לשימוש חיצוני ופנימי, קלים לשימוש, אמינים ועמידים. כדי להדביק מוצרים במגע עם מזון, מומלץ להשתמש באיטום מזון מיוחד - חומר שאינו מכיל רכיבים מרוכזים וקאוסטיים, והוא תואם לרוב המצעים.
- מאפיינים ומפרטים של איטום מזון
- הרכב סיליקון רגיל ומזון
- כיצד להבחין בסיליקון מזויף
- המלצות על איטום מזון סיליקון
- השימוש בסיליקון כיתה מזון
- כלי בישול סיליקון
- תבניות סיליקון
- תבניות סיליקון להקפאה
- השימוש בסיליקון לתיקון קומקומים חשמליים מזכוכית
- שימוש באיטום בהרכבה ותיקון מכשירי מטבח
מאפיינים ומפרטים של איטום מזון
במראה החיצוני, איטום סיליקון בדרגת מזון דומה לממרק שקוף או לבן חסר צבע, הנלחץ בקלות מהצינור ומקפיא לאחר מגע עם לחות מהאוויר בפרקי זמן שונים (תלוי במותג, בהרכב). ההבדל העיקרי בין החומר לאיטומי סיליקון אחרים הוא בטיחותו לבריאות, היעדר זיהומים מזיקים ושחרור חומרים רעילים מטמפרטורות גבוהות. המאפיינים הללו הם שהופכים את הכלי למאכלים, ציוד מזון, תנורים, מכשירי חשמל ביתיים.
לרוב, חומרי איטום אלה משמשים למטרות כאלה:
- מילוי תפרים במיכלים במים, מכשירי סינון, טנקים;
- חיזוק מפרקים, פערים במתקנים בענף המזון, רפתות, בתי מטבחיים, בתי קייטרינג;
- איטום מפרקי צינור לאספקת מים חמים וקרים בעיר ובאזורים כפריים;
- איטום משטחים שונים במוסדות בהם יש צורך בסטריליות (חדרי ניתוח, בית חולים אחר);
- תיקון מכשירי חשמל ביתיים ומקצועיים: תנורי גז וחשמל, קומקומים חשמליים, סירי חרס, ירח וכו '.
ניתן ליישם את האיטום ללא טפטוף, תזוזה על כל מצע: אופקי, אנכי. לאחר הפילמור, התפר הופך לגומי סיליקון עמיד, שהוא בטוח במזון ויכול לבוא במגע עם מים ומזון. על גבי האריזה על חומר האיטום להיות בעל הסימן "באישור לשימוש בתעשיית המזון", המאשר את אי רעילותו.
מרבית חומרי איטום המזון הם בעלי טמפרטורה גבוהה (עמידים בחום), מה שאומר שאפשר להשתמש בהם לתיקון מוצרים מחוממים ללא סיכון לאובדן תכונות או הרס התפר. חומרי איטום הם אטומים למים, הדבקה מצוינת לזכוכית, קרמיקה, מתכת, פלסטיק קשיח, חומרי אמייל וצבועים. המפרק שנוצר על ידי האיטום אינו מגיב להשפעה של אלכוהולים, מוצרי ניקוי, שומנים ושמנים. הוא אלסטי ואינו נסדק מהקפאה.
מאפיינים טכניים של חומרי איטום סיליקון באיכות גבוהה הם כדלקמן:
- התנגדות מכנית גבוהה, יכולת מתיחה כאשר נוצרים סדקים במוצר העיקרי;
- עמידות כימית משמעותית, יכולת לעמוד בפני השפעות של חומצות חלשות ואלקליות;
- עמידות בפני שחיקה, חשיפה לגורמים אטמוספריים;
- היכולת ליצור במהירות סרט מגן (לאחר כעשר דקות) וייבוש סופי מהיר (משעתיים ליום);
- סובלנות הטמפרטורה יורדת מ- -40 ל- + 180-350 מעלות ומעלה.
המותגים הפופולאריים ביותר של חומרי איטום מזון הם Tytan "איטום סיליקון לאיטום", Gebsicone Mastic סיליקון, Master Sil ואחרים.
הרכב סיליקון רגיל ומזון
יש דעה כי סיליקון הוא בטוח לחלוטין, ולכן הוא יכול לשמש להכנת כלים. כל הסיליקונים הם סוג של גומי מלאכותי, שייכים לקבוצת הפולימרים המבוססים על אטומי סיליקון, דרכם מצטרפות קבוצות אורגניות לשרשרת הסיליקון-חמצן האנאורגנית. סיליקון יכול להיות אחד ושני מרכיבים; להקשיח האחרון נדרש להקשיח מיוחד.
התכונות הספציפיות של סיליקון משתנות בהתאם לאורך השרשרת המולקולרית הראשית וסוג קבוצות הצד האורגניות. הסיליקון של מזון הוא בעל תרכובת מוגדרת בקפדנות ושונה מהאחרים בתוספים מיוחדים המעניקים לו עמידות בחום, מונעים הרס ממגע מתמיד עם מים ומזון. לפני שאתם קונים מוצרי סיליקון עליכם לוודא שהם יכולים להיחשף לחום ואינם רעילים. אחרת, סיליקון אינו מתאים לשימוש במטבח.
כיצד להבחין בסיליקון מזויף
סיליקון באיכות מזון בטוח 100% לבריאות. הוא מיוצר תוך התחשבות בדרישות של GOST, תקנות אחרות בנושא טכנולוגיות מודרניות. בשוק ישנם לא רק מוצרים שווים באמת עשויים מסיליקון, אלא גם מספר גדול של זיופים. להלן הסימנים העיקריים שבעזרתם ניתן להבחין:
- אריזה מפוקפקת;
- ריח לא נעים;
- חוסר תיאור ברוסית;
- ורידים לבנים, מורגשים בהפסקה;
- מחיר נמוך מדי.
עדיף לרכוש סיליקון, שמסומן CE על גבי האריזה, הוא משקף את עמידת החומר בתקנים האירופיים. אם פריטי סיליקון נבדקו ואושרו למכירה על ידי הרשות האמריקאית לבטיחות מזון, הם יסומנו על ידי ה- FDA.
המלצות על איטום מזון סיליקון
לפני רכישת איטום, חשוב לוודא שהוא מתאים לסוג מסוים של חומר: הוא תואם אותם ובעל מידת הדבקה גבוהה. לאחר מכן, יש צורך בהכנה איכותית של החפץ שיאטום. הנוהל הוא כדלקמן:
- ביטול הזיהום. תפרים מנקים, מסירים לכלוך, אבק, חלקיקים זרים אשר יפחיתו את הידבקות האיטום למשטח.
- משומן. להסרת כתמי שומן, שמן לפני מריחת איטום, השתמש באלכוהול או אצטון. אותם ממסים מתאימים לניקוי מצעים מוצקים עם משטח חלק.
- טחינה. שיטת ניקוי זו משמשת לחפצים נקבוביים לפני יישום איטום. ניקוי ידני משומש עם נייר זכוכית, מברשות פלדה או עיבוד שבבי עם מטחנה.
רגע לפני שעובדים עם האיטום, עליכם לוודא כי הבסיס יבש לחלוטין וטמפרטורת החדר אינה נמוכה מ +5 מעלות ולא גבוהה מ- +40 מעלות. ליישום מדויק ונוח יותר של איטום, ניתן להדביק מראש את קצוות התפר בעזרת סרט מיסוך, שמוסר לאחר מכן.
לאחר הכנת שכבת האיטום בעובי הרצוי, יש לאפשר לה להתייבש ללא שימוש במאיץ ייבוש כלשהו. לאחר יום, שכבת האיטום מלוטשת, אזורים חתוכים מנותקים, במידת הצורך. ניקוי הכלי מחומר האיטום מתבצע ברוח לבן, אצטון, אתיל אלכוהול, בשילוב עם גירוד מכני.לא מומלץ להשתמש באיטום מבוסס סיליקון על שיש, גרניט. על אבץ, נחושת, אלסטומרים, ראשית יש לבצע בדיקה על שטח לא בולט.
לתוכן ↑השימוש בסיליקון כיתה מזון
סיליקון נמצא בשימוש נרחב לייצור מוצרים למטבח ולבית. שניהם יכולים לבשל ולאחסן, להקפיא אוכל.
מרבית חומרי האיטום נארזים במחסניות 280-335 מ"ל המיועדות להכנסת אקדח מיוחד. כמו כן מוצעים למכירה צינורות איטום של 30-100 מ"ל המשמשים לכמות עבודה קטנה.
כלי בישול סיליקון
מגוון כלים, אביזרי מטבח מיוצרים כעת מסיליקון ברמה מזון. פילגשות משתמשות במערוך, שטיחים לבצק, מסננת ואפילו דוד כפול. לסיליקון יש הרבה תכונות חיוביות:
- בטיחות לגוף;
- היפואלרגניות;
- חוסר חמצון, אדים רעילים בעת חימום;
- נוחות אחסון;
- קלות כביסה;
- חיי שירות ארוכים, התנגדות ללא שחיקה;
- גמישות, חוסר החלקה.
מסיליקון ברמה מזון עושים כפפות לתנור, תחתיות לסירים חמים, מחבתות. הם מגנים באופן אמין על משטח השולחן מפני נזק, הופעת כתמים, מפחיתים את הסיכון לשריפת ידיים.
לתוכן ↑תבניות סיליקון
כלי אפייה פופולריים מאוד בקרב עקרות בית. תבניות העשויות מסיליקון ברמה מזון הן הכרחיות לאפייה: יש להן תכונות מצוינות ללא מקל, הן אפילו לא יכולות להיות משומנות. קל מאוד להשיג עוגות ועוגות מצורות כאלה, מכיוון שהסיליקון גמיש, אלסטי. במידת הצורך ניתן אפילו להפוך תבניות פנימה החוצה.
תבניות סיליקון הן ללא ריח, מכיוון שכל המוצרים המוכנים בהן שומרים על טעמם הטבעי. קל לשטוף אותם: אתה יכול למלא את המוצר במים, ואז לשטוף או לטפל בספוג סבון ולשטוף. תבניות נחשבות אוניברסאליות, מכיוון שהן מכינות לא רק פשטידות, אלא גם אופות בשר, ירקות, דגים, מכינות פודינג, פסטיליה. להלן טיפים לשימוש נוח יותר בתבניות סיליקון באיכות מזון:
- לשפוך את הבצק, להניח את המוצרים, אם הטופס כבר עומד על תבנית, אחרת בגלל הרכות שלו יהיה קשה לשאת אותו לתנור הממולא;
- יש לשמן את המשטח רק פעם אחת - לאחר הרכישה והשטיפה הראשונה;
- כשאתם מוכנים לתת למוצר לעמוד מספר דקות ורק אז הסירו אותו;
- כדי לנקות את צורת האוכל השרוף, אל תשתמש בחפצים חדים, אלא קח מרית עץ או שפך מים על המוצר.
תבניות סיליקון להקפאה
בתבניות העשויות מסיליקון אפשר להקפיא גם אוכל: ג'לי, קינוחים, בשר ג'לי. הם אינם מתדרדרים מהשפעות הטמפרטורות הנמוכות, מתאימים להקפאת קרח, כמו גם לאחסון מוצרים לטווח הארוך. לא קשה להוציא אוכל מתבניות סיליקון; אינך זקוק לסכין או כלים אחרים לשם כך.
השימוש בסיליקון לתיקון קומקומים חשמליים מזכוכית
כתוצאה מנפילה, הלם, ירידת טמפרטורה חדה, זכוכית מכשירי הבית עלולה להתפקע. איטום סיליקון בדרגה מזון מתאים היטב לקומקום המאפשר תיקונים קלים. רצוי לבחור קומפוזיציה חסרת צבע אשר תהיה בלתי נראית במכשיר. הנוהל הוא כדלקמן:
- לשטוף את האזור הסדוק במי סבון;
- לנקות את הבסיס באצטון או באלכוהול, יבש;
- למרוח שכבה של איטום דק על הסדק מבחוץ;
- המתן עד יבש לחלוטין.
לתוכן ↑כדי להעריך את התוצאה, הרתיחו את המים בקומקום שלוש פעמים: אם אין נזילה, העבודה נעשית באופן אמין. כאשר המכשיר זורם מלמטה, יהיה עלינו להסיר את התחתית על ידי הברגת הברגים, הסר את החותם וגוף החימום, מצא את מקום הנזק. יש למרוח חומר איטום על אזור זה, לחכות עד שהוא יתמצק ואז להרכיב מחדש את הקומקום.
שימוש באיטום בהרכבה ותיקון מכשירי מטבח
לתיקון, הרכבת תנורים, כיריים ומכשירי מטבח אחרים, ניתן להשתמש גם באיטום מזון. חשוב שיהיו לו תכונות עמידות בחום (יכול לעמוד בחימום לפחות ל -250 מעלות), שיהיה עמיד, יהיה בעל מידת הדבקה גבוהה ועמיד בפני רטיבות.
לפני השימוש יש לנקות היטב את המשטח מלכלוך, שומן, אבק ומייבשים. אחרי שאתה צריך ליישם את הקומפוזיציה בקו רציף, חלק עם מרית. יש להסיר עקבות של איטום מייד עם סמרטוט רטוב, ואז יהיה עליהם לשרוט מכנית. רצוי לבחור ניסוחים בעלי תכונות נוגדות פטרייה נוספות כדי לא לכלול את ההתיישבות של מיקרואורגניזמים בתפרי הציוד ולשמירה על ניקיון במטבח.
חלק מהאנשים ברשת ממליצים להשתמש בשרף אפוקסי, קוסמופן, דבק BF, ותרכובות אחרות להדברת קומקום, כיריים ותבשילים. פעולות כאלה אסורות! כל המוצרים שאין בהם חותם על ההיתר של מגע עם מזון הם רעילים (בדרגות שונות). בנוסף, תרכובות רבות אינן מסוגלות לעמוד בפעולה של טמפרטורות גבוהות, הן מתחילות להתמוטט מיד לאחר החימום. לצורך תיקונים יש לבחור רק חומרי איטום עם הסימון המתאים.
