Što bolje razumijemo, obraditi dasku za rezanje

U bilo kojoj kuhinji postoji daska za rezanje, a najprimjereniji i najpouzdaniji izgled su proizvodi od drva. Takve se ploče izrađuju od čvrstih komada drva, poprečnih rezova, malih zalijepljenih blokova ili šperploče: potonja opcija je najjeftinija, ali ima kraći vijek trajanja.

sadržaj:

• Što je liječenje?
• Raznolike alate i pravila odabira
• Biljna ulja
• Mineralna ulja
• Popularna mineralna ulja
• vosak
• Ostala sredstva
• Kako procijeniti kvalitetu mineralnog ulja
• Kako napraviti smjesu kod kuće
• Kako pravilno impregnirati

Bez obzira na tehnologiju izrade, pitanje ostaje hitno: kako obraditi dasku za rezanje od drva tako da ne postane bezvrijedna? Samo posebne impregnacije pomoći će u sprječavanju pucanja pribora i naseljavanja gljivica i plijesni u drvu.

Što je liječenje?

Uz svakodnevno kuhanje ploča za rezanje izložena je velikom stresu. Redovito se ogrebe nožem, kuhinjskim čekićem, vlaga prodire u pore materijala, sokovi od povrća i voća, iz njih se deterdžent za suđe možda ne može u potpunosti isprati. Prosječno razdoblje rada drvenih posuđa je oko godinu dana, nakon čega gubi svoju funkcionalnost i atraktivnost.

Posebna obrada ploče za rezanje s sastavima ulja omogućuje vam da popunite pore drva i spriječite vlaženje, oticanje, deformaciju proizvoda. Impregnacija također ima sljedeće ciljeve:

• sprječavanje upijanja neugodnih mirisa drvetom;
• sprječavanje pukotina, čipsa i drugih oštećenja;
• sprečavanje kolonizacije materijala štetnim mikroorganizmima;
• sprječavaju ulazak toksina truleži i mikroba u hranu.

S periodičnom upotrebom impregnacije povećava se rok mogućeg rada ploče za rezanje, što će ozbiljno uštedjeti novac, jer su takvi proizvodi skupi. Početnu obradu treba obaviti odmah nakon kupnje pribora, dok još nije sudjelovao u kuhanju.

Važno je da proizvod ne perete prije impregnacije, jer ulja mogu „zaključati“ preostalu vlagu unutar drvenih vlakana. Da biste zaista produžili vijek ploče, morate je redovito obraditi.

Raznolike alate i pravila odabira

Dasku za rezanje možete prekriti sintetičkim i prirodnim uljem, glavna stvar je da ne sadrži toksične komponente i da je apsolutno bezopasna za ljude. Ulje mora biti otporno na visoke temperature (vruća voda), ne pokvariti se pod utjecajem sobnih temperatura i ne prosijati: inače će ploča za rezanje neugodno mirisati.

Savjeti za impregnaciju su sljedeći:

• ne podmazujte borove ploče proizvodima od lanenog ulja zbog loše kompatibilnosti materijala;
• dobro prilagođeni za preradu uljnih pribora koje proizvodi isti proizvođač i prodaju se kao komplet;
• mineralni spojevi često se prodaju u trgovinama građevinskog materijala i daleko su od toga da su pogodni za hranu;
• najjače hrastove ploče najbolje je podmazati mješavinom mineralnog ulja i voska;
• tanke šperpločne ploče također zahtijevaju obradu uljem; u tu svrhu prirodne impregnacije su dobro pogodne.

Biljna ulja

Tradicionalno, prirodna ulja koriste se za preradu drvenih proizvoda - suncokretovog, maslinovog, orašastih, lanenih, sezamovih i drugih. Njihova glavna prednost je briga za okoliš i potpuna sigurnost za zdravlje. Ali svako biljno ulje za ploče za obradu ima značajan minus - bez dodavanja konzervansa, ono se pokvari, dobiva istančani okus, miris.

Razlog je povećana proizvodnja bakterija maslačne kiseline - stanovnika proizvoda - maslačne kiseline, koja daje takav okus. Neki se fondovi pogoršavaju nakon nekoliko mjeseci, dok drugima treba oko 9-12 mjeseci da bi dobili bolnu "aromu".

Biljna ulja dugo se suše. Dva ili tri dana je bolje ne pokupiti ploču - ona će jako zaprljati sve, ostaviti mrlje od ulja. Kao rezultat, trebat će više od tjedan dana da se nanese nekoliko slojeva impregnacije. Neki biraju ulje za sušenje za rad, jer se kuha i na bazi ulja, ali vrijeme sušenja mu nije puno kraće, a trošenje je brzo.

Mineralna ulja

Najbolje ulje za ploče je mineralno. Bilo koji sintetički proizvodi izrađeni su na bazi naftnih derivata, dok se posebne impregnacije za kuhinjske ploče temeljito čiste, postaju sigurne. Evo njihovih zasluga:

• nedostatak mirisa, okusa;
• dostupnost u bilo kojoj trgovini, u ljekarnama;
• sposobnost nanošenja u debelom sloju (sve se apsorbira);
• optimalna zaštita;
• dug radni vijek;
• jednostavnost rada;
• nedostatak boje;
• poboljšavajući izgled proizvoda.

Popularna mineralna ulja

Slične alate proizvode mnogi proizvođači. Da ne biste pogriješili i dobili stvarno kvalitetnu kompoziciju, možete obratiti pažnju na sljedeće marke:

1. Ulje za tvrdo vrh-265. Mineralno ulje iz Italije, s dugim radnim vijekom, visoke otpornosti na trošenje, potpuno sigurno za ljude. Prikladno ne samo za kuhinjske ploče, već i za ručke noževa, kundaka oružja.
2. RuChet-100. Jeftino rusko ulje na bazi naftnih derivata i vazelina. Koristi se za zaštitu drvenih dasaka od vlage, bakterija, gljivica, suhoće i pucanja. Također pogodno za noževe za podmazivanje, impregnirajuće proizvode od šperploče.
3. Belinka-135. Ulje ima veliku dubinu prodiranja, daje drvenim predmetima ugodan sjaj. Služi dugo, ne zahtijeva često nanošenje.

vosak

Prirodni vosak smatra se prirodnim brtvilom s antiseptičkim, antifungalnim svojstvima. Može se koristiti samostalno ili dodati uljima, jer povećava otpornost na drvene proizvode na vlagu, začepljujući prevelike pore.

Vosak doslovno zatvara pukotine, čips, male pukotine, ozbiljno povećavajući život reznih ploča. Odlikuje ga sposobnost stvaranja jačeg zaštitnog filma nego što ga ulje može, a stvari također daje ugodan miris.

Ostala sredstva

Kako bi se spriječilo oštećenje drvenih dasaka, može se koristiti kokosovo ulje, što je rijetkost za srednje širine. Sadrži veliku količinu masti, zadržavajući svoja svojstva duže vrijeme i ne postaje prosijan čak i na sobnoj temperaturi. Kakao maslac je otprilike iste kvalitete, međutim, cijena ovih proizvoda je prilično visoka. Vazelin možete koristiti i za obradu kuhinjskih ploča: jeftina je i prodaje se u bilo kojoj ljekarni.

Kako procijeniti kvalitetu mineralnog ulja

Da biste kupili ulje koje zaista vrijedi, morate pažljivo pročitati upute i pojasniti sljedeće karakteristike:

1. Otpornost na vodu. Dobar lijek ne samo da prodire u pore, već i odbija vodu, čak i uz izravan kontakt s njom. Ako otpornost na vlagu nije dovoljna, truljenje drva će se nastaviti, proizvod će propasti.
2. Prikladnost za okoliš. Sastav ne smije sadržavati samo štetne sastojke, već ih ne smije emitirati ako se zagrijavaju, biti kemijski inertan i ne dovesti do stvaranja opasnih spojeva s kemijskim komponentama kućanstva.
3. Dovoljna penetracija. Neki voskovi, glazure imaju samo površno djelovanje, a ulje mora prodrijeti točno u strukturu stabla.
4. Bezbojna.Dobro ulje ne mijenja boju, uzorak drva, iako se po potrebi mogu dodati pigmenti koji toniraju proizvod.
5. Nedostatak mirisa. Kvalitetan proizvod nema vanjske mirise, iako neke formulacije sadrže određene parfeme.

Kako napraviti smjesu kod kuće

Ako u trgovini niste mogli kupiti potrebnu impregnaciju za ploče, to se može učiniti kod kuće, vlastitim rukama. Najjednostavniji recept je ovaj:

• kupite vazelin u ljekarni;
• kupite pčelinji vosak u specijaliziranoj trgovini;
• kombinirati 4 dijela ulja i 1 dio voska izrezanog na komade;
• rastopiti masu u vodenoj kupelji, miješajući da se dobije ujednačenost;
• hladi proizvod na sobnu temperaturu;
• koristiti za preradu drveta, čuvati u hladnjaku.

Nepoželjno je zamijeniti pčelinji vosak parafinskim, stearinom - potonji snažno začepljuje pore drva, što ozbiljno narušava njegovu propusnost pare i može uzrokovati truljenje.

Kako pravilno impregnirati

Ako je ploča nova, odmah se tretira uljem u 2-3 sloja, a svaki sljedeći se nanosi tek nakon apsorpcije prethodnog. Suđe se suši u dobro prozračenom prostoru. Stara ploča je unaprijed pripremljena: pažljivo je brušena najfinijom krpom s pupoljkom kako bi se uklonile sve velike hrapavosti. Proizvod se temeljito osuši - čak i mala količina vlage ne smije ostati unutar drva.

Nakon sušenja ploče obilno nanesite četkom, pamučnim ili gaznim tamponom po cijeloj površini i s krajeva, nakon 20 minuta višak se briše. Pomicanja se izvode samo duž vlakana materijala. Nanesite impregnaciju u 2-3 sloja 10-12 sati nakon svakog prethodnog.

Iverice od šperploče također trebaju posebnu njegu. Za razliku od čvrstih, izrađeni su od tankih listova drveta lijepljenih zajedno, stoga su osjetljiviji na vlagu. Pogrešan pristup, ploče od šperploče brzo nabreknu, plijesni se nakupljaju između kvarova.

Takvi proizvodi tretiraju se mineralnim uljima s dodatkom pčelinjeg voska, alat se nanosi valjkom, mekom četkom, nakon što je ploču položila u vodoravni položaj. Takav se posao obavlja najmanje jednom mjesečno.

Da bi drvena daska za rezanje trajala dulje, tijekom rada poštuju se sljedeći savjeti:

• nakon svake uporabe posuđe operite minimalnom količinom deterdženata, preostalu vlagu obrišite ručnikom, a zatim temeljito osušite;
• ne dopustite dugo zadržavanje ploče u vodi;
• ovisno o intenzitetu upotrebe, ploča se tretira uljem svaka 2-5 mjeseci;
• noževima koji su teško oštećeni, proizvod se najprije bruši, polira, što mu daje glatkoću, a tek nakon toga podvrgava se natapanju ulja.

Ako ne zanemarite pravila za brigu o drvenim daskama, redovito ih obradite visokokvalitetnim uljem i uvijek ih osušite, nećete morati trošiti novac na skupe pribor. Ploča će ostati sigurna za zdravlje, funkcionalna i lijepa, transformirajući unutrašnjost kuhinje!