Najbolji kuhinjski uređaji za kuhanje: što odabrati domaćica?

Velika žetva voća i povrća zahtijeva puno napora od ljetnih stanovnika. Prvo sve treba sakupiti, potom prevesti, a onda smisliti kako sačuvati „bogatstvo“. Kako bi se kućanicama olakšao život, u trgovinama se nalazi kućanski uređaj za žetvu za zimu. Različiti uređaji dizajnirani su za skladištenje i za rezanje i pripremu proizvoda.

Vrste skladištenja

Kvaliteta i trajanje skladištenja proizvoda ovisi o 3 čimbenika: temperatura, vlaga, sastav zraka. Za domaće radne dijelove glavnu ulogu igra temperatura. Ako je dovoljno nizak, mikrobi se neće moći aktivno razmnožavati, a povrće i voće ostat će svježi. Da biste povećali rok trajanja hrane, morat ćete se pobrinuti za preostale komponente, za što će biti potrebna posebna oprema i pakiranje.

Najpopularnije vrste skladištenja za zaštitu kuće i ostalih proizvoda su:

• zamrzavanje je čest način očuvanja hrane na najduži rok;
• konzerviranje u cjelini ili u zgnječenom obliku - berba povrća i voća za budućnost s dodatkom octa, drugih konzervansa;
• sušenje - uklanjanje vlage pri umjereno povišenoj temperaturi zraka;
• soljenje - dodavanju velike količine soli proizvodima;
• šećer - miješanje voća ili bobica sa šećerom u određenom postotku;
• kuhanje - grijanje hrane do temperature na kojoj mikrobi umiru (najčešće se ova metoda koristi u kombinaciji s drugima).

Manje se često koriste za skladištenje: kiseli krastavci, duh, pušenje. Za gotovo bilo koju od gore navedenih metoda možete koristiti kućanske uređaje opće ili posebne namjene, koji će ubrzati rad i učiniti ga udobnijim.

do sadržaja ↑

Rezanje i brušenje

Automatizirano rezanje proizvoda uvijek je prikladnije i lakše nego ručno. Sada se u prodaji nalaze uređaji koji će sami rezati, sjeckati, sjeckati povrće i voće, dajući komadima raznolik oblik.

kombinirati

Idealna opcija za kuhanje budućnosti većine domaćica je pećnica. Ovo je univerzalni uređaj u obliku velike zdjele s rotirajućim nožem. Pored njega postoje razne mlaznice: rezač povrća, rerna, miješalica za tijesto, blender, uređaj za pire krumpir. Za radne dijelove može se koristiti rezač s raznim rupama. Ona brzo reže luk, drobi mrkvu i repe, pravi tanke kriške voća. Neki rezači povrća izrezuju proizvode na jednake kockice, što je vrlo prikladno u proizvodnji salata.

Najbolje je odabrati kombajn s mogućnošću podešavanja brzine i dovoljno velikom snagom. To je posebno važno ako morate napraviti praznine u velikim količinama. Kada kupujete, morate obratiti pažnju na paket paketa: što više kombajn ima korisne savjete, to je bolje.

Skupi uređaji mogu se pohvaliti takvim značajkama:

• zasebne osovine za istovremeno postavljanje nekoliko mlaznica;
• odraz postavki na zaslonu;
• prisutnost male indukcijske ploče za kuhanje.

Kombajni imaju nekoliko nedostataka. Ova je tehnika prilično nezgrapna, pa će morati osloboditi odvojeno mjesto u kuhinji. Cijena jedinica je također znatna, posebno za modele koji nisu odmotani. Postoji rješenje: kompaktniji, stacionarni blender koštat će manje, što velikim dijelom zamjenjuje kombajn. To je prozirno staklo s nožem na dnu i motorom u poklopcu i obavlja glavnu funkciju - mljevenje. Neki blenderi imaju rezač povrća, pa su izvrsni za berbu.

do sadržaja ↑

Ručni blender

Takav se uređaj sastoji od "noge" - helikoptera s oštrim noževima koji se mogu uranjati izravno u posuđe. Drška s kablom pridružuje se „nozi“, a motor je skriven u njoj. Uređaj brzo pire krumpir, bundevu, kuhano povrće, rajčicu, odmah čini džem homogen džem. Što je veća snaga, duže možete raditi s uređajem bez odmora. Neki uređaji imaju funkciju kontrole brzine i turbo tipku.

do sadržaja ↑

Multirezka

Još jedan kuhinjski aparat za brzo sjeckanje hrane na komade željenog oblika. Multi-rezač, ili električna freza, kompaktan je, lako se stavlja, čisti i pere, opremljen je raznim noževima za sjeckanje i rezač. Nakon lansiranja povrće, voće i ostali proizvodi se izrezuju:

• slamke;
• kocke;
• kriške;
• trake;
• spirale;
• kriške.

Nakon rezanja, masu trebate dobiti iz posebne posude, u koju se izlije, i poslati jelima, juhama, raznim konzerviranim namirnicama i pripravcima. Sam uređaj najčešće je izrađen od plastike, ali njegovi noževi moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika. Sve mlaznice mogu se prati ručno ili u perilici posuđa. Neki modeli s više rezova imaju odjeljke za pohranu kabela i mlaznica.

do sadržaja ↑

Mljevenje mesa

Čak se i kombajn s poteškoćama nosi s nizom proizvoda, a svojom velikom količinom ovaj uređaj čak može uspjeti. Samo mljevenje mesa može lako uvrnuti korijensko povrće, hren, peršin, jer su njegovi noževi vrlo jaki, debeli, čak su dizajnirani za preradu mesa. Sve električne brusilice za meso su prilično moćne i mogu dugo raditi bez zaustavljanja. Minus: stroj za mljevenje mesa nije univerzalni uređaj i ne zna trljati i drobiti, već samo uvija.

do sadržaja ↑

sterilizacija

Proces pripreme povrća i voća nije završen bez prerade konzervi. Samo sterilizacija omogućuje uništavanje bakterija, gljivica, njihovih spora i osigurava hranu uz dugotrajno skladištenje.

mikrovalna pećnica

Doba sterilizacije limenki u loncu s vrućom vodom odavno je prošla. Postoji mnogo ugodniji način čišćenja spremnika: grijanje u mikrovalnoj pećnici. Potrebno je da oprema ima komoru pristojne zapremine, najmanje 4-5 limenki od 0,5-1,5 litara svaka. Tri litre staklenke u mikrovalnoj, naravno, neće stati u njih, a jedina opcija za dekontaminiranje njih je staviti ih u pećnicu. Metoda sterilizacije posuda u mikrovalnoj:

1. Očistite staklenke s deterdžentom za pranje posuđa.
2. U posudu ulite žlicu vode.
3. Mikrovalna pećnica 5 minuta.
4. Pažljivo uklonite limenke suhom krpom ili držačem za posudu, stavite na čistu i suhu postolje i odmah poklopite.

Osim što sterilizira posude za plombe, ovaj uređaj pomaže u pečenju povrća, na primjer, za kavijar, lecho.

do sadržaja ↑

Dvostruki bojler

Naše su bake dekontaminirale spremnik za deke stavljajući ih iznad pare iz lonca ili kotlića. Danas se dvostruki bojler savršeno nosi s tim zadatkom. Obrada staklenih proizvoda u ovom uređaju vrlo je zgodna, pomoći će uštedjeti vrijeme, trud. Važno je da je dvostruki bojler prilično velik po volumenu, jer u suprotnom niti jedan ne može stati u njega.

Tehnika sterilizacije limenki u dvostrukom kotlu izgleda ovako:

1. Pregledajte proizvod na čipsu, pukotinama, neispravno uklanjanje.
2. Posude operite sodom ili tekućinom za pranje posuđa.
3. Temeljito isperite tako da zidovi ne nađu svoj miris.
4. Pokrivače isperite i sodom.
5. Napunite dvostruki bojler vodom.
6. Stavite limenke s vratom prema dolje, zatvorite poklopce.
7. Uključite način kuhanja na 15 minuta.
8. Konzerve izvadite suhim ručnikom, stavite na postolje, poklopite poklopcima.

do sadržaja ↑

priprema

Moderni kuhinjski uređaji omogućuju ne samo sjeckanje, već i bez većih poteškoća kuhati povrće, voće za šivenje. Nabava proizvoda za zimu s takvim uređajima postat će zgodna i jednostavna.

Sporo kuhalo

Ovaj multifunkcionalni kuhinjski uređaj ima ugrađenu programsku kontrolu za nekoliko programa. Spor kuhač može pržiti, kuhati na uobičajeni način i kuhati na pari, pirjati, peći itd. Kako se ne biste brinuli o prskanju s tave ili prekuhanom pekmezu, samo morate sve proizvode staviti u spor štednjak i uključiti odgovarajući način. U skupim modelima se ne treba ni miješati. Također nije potrebno izračunati vrijeme kuhanja: sam aparat isključit će se u strogo zadanom vremenu. Također u sporenoj ploči možete lako skuhati kavijar, lečo, bilo koju drugu salatu za valjanje. Prilikom odabira uređaja, morate obratiti pažnju na takve kriterije:

• volumen zdjele (što je veći, to je bolje);
• premaz (morate odabrati ljepljive ili keramičke);
• snaga (bolje je kupiti opremu snage 800–900 W).

Usput, u većini multicookers postoji zdjela za pare, što znači da možete uspješno sterilizirati limenke u njoj. Ako uređaj ima kuhalo pod tlakom, sve salate i džemove možete kuhati mnogo brže.

do sadržaja ↑

Spori sokovnici

Prirodni sokovi odlična su alternativa kompotima, ukusniji su i zdraviji, a još je lakše kuhati ih sokovnikom. Trgovine imaju mehaničke i automatske sokovnike, ali za radne komade je bolje odabrati drugu opciju. Uređaji s vijcima omogućuju vam cijeđenje soka iz bilo kojeg povrća i voća, pa se smatraju univerzalnim, a ujedno i najprikladnijim za korištenje. Iscijeđuju sok pri malim brzinama, pogodni su za smrznutu hranu i sposobni su napraviti čak i orašasti mlijeko. Kvalitetni sokovnici mogu kontrolirati omjer kaše i soka, praviti smoothieje i sorbete. Što je veća snaga sokovnika, brži će posao pripreme soka.

do sadržaja ↑

Sušilice za voće i povrće

Sušilica je idealna za one koji imaju veliki urod bilja, korijena, voća i povrća i koji ga ne znaju koristiti. U sušilici će se narezani proizvodi osušiti i tijekom skladištenja se neće oblikovati. Ova "višeslojna kolander" s grijanjem i ventilatorom omogućuje vam da odmah stavite veliki broj proizvoda za sušenje, koji nakon 3-24 sata trebate samo sipati u papirnu ili pamučnu vrećicu.

Po izgledu sušilica je prilično velik uređaj, a vrijedi ga kupiti samo onima koji planiraju redovito prerađivati ​​biljnu hranu. Pomoću uređaja možete kuhati povrtni čips, suho voće za kompot, sušene gljive i još mnogo toga.

Načini instrumenata mogu se ručno mijenjati ili postavljati automatski programe. Svi elementi sušilice mogu se prati u perilici posuđa. Uređaji s infracrvenim grijačem i konvekcijom smatraju se modernijima nego s uobičajenim grijaćim elementom.

do sadržaja ↑

skladištenje

Skladištenje praznina u podrumu nije uvijek moguće, a nemaju ga svi. Srećom, ovdje kuhinjski uređaji dolaze u pomoć domaćici, omogućujući vam da organizirate ugodno spremanje praznih dijelova.

otplinjač

Vakuum paker novi je aparat u kuhinji. Omogućuje vam da ljetno povrće i voće, kao i bilo koje druge namirnice duže vrijeme ostajete bez kvarenja, u svježem stanju. Vakuumske pumpe omogućuju odabir vlažnosti zraka (suhog ili vlažnog), kao i intenziteta njegovog pumpanja (normalno, slabo ili turbo). Kao rezultat, vrećica s namirnicama postaje ravna, malih dimenzija i ne zauzima dodatni prostor u hladnjaku ili zamrzivaču. Značajke i prednosti usisavača:

• očuvanje svih vitamina i minerala;
• isključenje gubitka soka iz biljne hrane;
• sposobnost skladištenja sušene hrane;
• nedostatak provjetravanja i gubitak arome;
• sprečavanje miješanja mirisa u zamrzivaču i hladnjaku;
• prikladnost za čuvanje čaja, bilja, kave;
• neophodan za izlete, putovanja.

do sadržaja ↑

zamrzivač

Spremanje praznina u zamrzivač najprikladniji je način obrade i mogućnost konzumiranja rezultata vašeg vrtnog rada tijekom cijele godine. Uz izvrsnu sigurnost hrane za godinu dana ili više, zamrzivač ozbiljno štedi vrijeme i novac, omogućava vam raznoliku prehranu zimi. Najpopularnije prazne opcije zamrzivača:

1. Zazharki. Kako uštedjeti višak luka, mrkve, repe? Povrće možete oguliti, proći kroz kombajn ili rezač povrća, a zatim ih pržiti i pakirati u vrećice i posude. Takve praznine koriste se za juhe, gulaše, meso, priloge. Za borsch se sve povrće može pomiješati jedno s drugim i odmah u njih uvesti domaću pastu od rajčice. Usput, povrće je dopušteno, a ne pržiti, tako da će juhe ispasti dijetalne.
2. Povrće narezano na kockice. Tikvice, bundeva, patlidžan, rajčica savršeno se smrznu i skladište. Nakon odmrzavanja idealni su za pripremu glavnih jela u pećnici, pari, štednjaku. Također, prilog od povrća prikladno je napraviti od tanjura ili prstenova. Ako prostor dopušta, od tikvica se mogu napraviti i čamci za pečenje.
3. Bobice - cijele ili pire. Nakon odmrzavanja bobice zadržavaju svoj okus i aromu, osim što postaju malo kiselije. Prikladni su za dodavanje žitaricama, desertima, tortama i drugim jelima, idealni su za zdravu i dječju hranu.

Bolje je pakirati proizvode u obliku tankih briketa u zamrzivač - uštedjet će se prostor. Prikladni su zip paketi koji se mogu brzo otvoriti i odvojiti željeni komad iz općeg spremnika. Također, uz pomoć zamrzivača pripremaju se umaci, sjeckani zelje i razni poluproizvodi. Prednost treba dati sobnim uređajima ergonomskog oblika.

do sadržaja ↑

frižider

Obični hladnjak, čak i najjeftiniji, još uvijek ima unutar zone s različitim temperaturama. Za skladištenje povrća i voća predviđene su kutije na dnu komore, iako se takvi proizvodi mogu nalaziti i na drugim mjestima. Skupi uređaji omogućuju vam podešavanje temperature i vlažnosti na pojedinim policama, što smanjuje rizik od kvarenja hrane. U kvalitetnom hladnjaku predviđen je sustav ventilacije: bez njegove prisutnosti proizvodi će se jednostavno sušiti ili istrunuti od viška vlage. Prilikom odabira hladnjaka za radne dijelove, obratite pozornost na takve parametre:

• dimenzije - uređaj treba biti povoljno smješten u stanu i ne ometati kretanje;
• volumen - vrijedno je unaprijed usporediti potrebe obitelji i veličinu hladnjaka kako ne biste pogriješili;
• materijal polica i kućišta - poželjno je da uređaj bude izrađen samo od nehrđajućeg čelika, izdržljivog stakla i visokokvalitetne plastike;
• dodatne funkcije - u modernim hladnjacima često postoje načini rada "vitamin plus", "ušteda energije", "autonomno očuvanje hladnoće", "pregrijavanje", "antibakterijski filter" itd.

Prisutnost raznih kuhinjskih aparata odavno je prestala biti luksuz i ćud hostesa.Tehnika smanjuje vrijeme kuhanja i omogućava vam da hrana bude ukusnija, estetskija i zdravija, pa je možete i trebate koristiti.