Paras keittiövälineet ruoanlaittoon: mitä valita kotiäiti?

Suuri hedelmä- ja vihannesato vaatii kesäasukkailta paljon vaivaa. Ensin sinun täytyy kerätä kaikki, kuljettaa se ja sitten selvittää, kuinka "vauraus" säilytetään. Kauppiaiden elämän helpottamiseksi kaupoissa on kodinkone talven korjaamiseen. Erilaiset laitteet on suunniteltu sekä varastointiin että tuotteiden viipalointiin ja valmistukseen.

Varastointityypit

Tuotteiden laatu ja varastoinnin kesto riippuvat kolmesta tekijästä: lämpötila, kosteus, ilman koostumus. Kotitekoisten työkappaleiden pääroolissa on lämpötila. Jos se on riittävän matala, mikrobit eivät pysty aktiivisesti lisääntymään, ja vihannekset, hedelmät pysyvät tuoreina. Ruoan säilyvyyden pidentämiseksi joudut huolehtimaan jäljellä olevista komponenteista, jotka vaativat erityisvälineitä ja pakkauksia.

Suosituimmat säilytysmuodot kodin säilyttämiseen ja muihin tuotteisiin ovat:

• jäädyttäminen on yleinen tapa säilyttää elintarvikkeet pisin ajan;
• säilöntä kokonaan tai murskattuna - vihannesten ja hedelmien korjuu tulevaisuutta varten lisäämällä etikkaa ja muita säilöntäaineita;
• kuivaus - kosteuden poisto kohtalaisen koholla ilman lämpötilassa;
• suolaaminen - suuren määrän suolaa lisääminen tuotteisiin;
• sokerointi - hedelmien tai marjojen sekoittaminen sokerilla tiettyyn prosenttiin;
• ruoanlaitto - ruuan lämmittäminen lämpötilaan, jossa mikrobit kuolevat (useimmiten tätä menetelmää käytetään yhdessä muiden kanssa).

Säilytyskäyttöön harvemmin ovat peittaus, väkevä alkoholi, tupakointi. Melkein kaikissa näissä menetelmissä voit käyttää yleisiä tai erityisiä kodinkoneita, jotka nopeuttavat työtä ja tekevät siitä mukavamman.

sisältöön ↑

Leikkaaminen ja hionta

Tuotteiden automatisoitu viipalointi on aina helpompaa ja helpompaa kuin käsin. Nyt myynnissä on laitteita, jotka itse leikkaavat, pilkovat, pilkovat vihanneksia ja hedelmiä, antavat paloille monimuotoisen muodon.

yhdistää

Ihanteellinen vaihtoehto ruoanlaittoon tulevaisuuden kannalta useimmille kotiäidille on ruoanvalmistaja. Tämä on universaali laite, joka on suuri kulho, jossa on pyörivä veitsi. Sen lisäksi on erilaisia ​​suuttimia: vihannesleikkuri, raastin, taikinasekoitin, tehosekoitin, laite perunamuusia varten. Työkappaleissa voidaan käyttää erilaisia ​​reikiä sisältävää raastinta. Hän leikkaa nopeasti sipulit, silppaa porkkanat ja punajuuret, tekee ohuista viipaleista hedelmiä. Jotkut vihannesleikkurit leikkaavat tuotteet tasaisiksi kuutioiksi, mikä on erittäin kätevää salaattien valmistuksessa.

Paras on valita yhdistelmä, jolla on kyky säätää nopeutta ja riittävän suuri teho. Tämä on erityisen tärkeää, jos joudut tekemään aihioita suurina määrinä. Ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota pakettipakettiin: mitä enemmän yhdistelmässä on hyödyllisiä vinkkejä, sitä parempi.

Kallisissa laitteissa on seuraavat ominaisuudet:

• erilliset akselit useita suuttimia varten samanaikaisesti;
• asetusten heijastus näytöllä;
• pienen induktiopaneelin läsnäolo ruoanlaittoa varten.

Harvesterilla on vähän haittoja. Tämä tekniikka on melko hankala, joten sen on vapautettava erillinen paikka keittiössä. Myös yksiköiden hinta on huomattava, etenkin kierteittämättömillä malleilla. On ratkaisu: pienempi, kiinteä tehosekoitin maksaa vähemmän, mikä korvaa suurelta osin kombainin. Se on läpinäkyvä lasi, jonka alaosassa on veitsi ja kannessa moottori, ja se suorittaa päätoiminnon - jauhaa. Joissakin tehosekoittimissa on vihannesleikkurit, joten ne ovat hienoja sadonkorjuuta varten.

sisältöön ↑

Käsisekoitin

Tällainen laite koostuu ”jalasta” - leikkurista, jolla on terävät veitset, joka voidaan upottaa suoraan astioihin. Kahva, jossa on johto, liittyy “jalkaan”, ja moottori on piilotettu siihen. Laite mastaa nopeasti perunat, kurpitsa, keitetyt vihannekset, tomaatit, tekee hilloista heti homogeenisen hillan. Mitä enemmän virtaa, sitä kauemmin voit työskennellä laitteen kanssa ilman tauota lepoa varten. Joissakin laitteissa on nopeudenhallintatoiminto ja turbopainike.

sisältöön ↑

Multirezka

Toinen keittiölaite ruoan leikkaamiseksi nopeasti halutun muodon paloiksi. Monileikkuri, tai sähköinen raastin, on kompakti, helppo laittaa, puhdistaa ja pestä, ja se on varustettu monilla murskaus- ja raastinveitsillä. Käynnistämisen jälkeen vihannekset, hedelmät ja muut tuotteet leikataan:

• pillit;
• noppaa;
• siivuja;
• nauhat;
• kierteelle;
• viipaleita.

Viipaloinnin jälkeen sinun on saatava massa erityisestä astiasta, josta se kaadetaan, ja lähetettävä muhennokseen, keittoihin, erilaisiin säilykkeisiin ja valmisteisiin. Itse laite on useimmiten valmistettu muovista, mutta sen veitset on valmistettava ruostumattomasta teräksestä. Kaikki suuttimet voidaan pestä käsin tai astianpesukoneessa. Joissakin monileikkausmalleissa on osastoja johdon ja suuttimien säilyttämistä varten.

sisältöön ↑

Lihamylly

Jopa harvesteri onnistuu useiden tuotteiden kanssa vaikeuksissa, ja niiden suurella tilavuudella tämä yksikkö voi jopa epäonnistua. Vain lihahiomakone kiertää helposti juurikasvihanneksia, piparjuuriota ja persiljaa, koska sen veitset ovat erittäin vahvoja, paksuja, jopa suunniteltu lihanjalostamiseen. Kaikki sähköiset lihahiomakoneet ovat melko tehokkaita ja voivat toimia pitkään pysähtymättä. Miinus: lihamylly ei ole universaali laite, eikä osaa hieroa ja silppua, vaan vain kääntyy.

sisältöön ↑

sterilointi

Vihannesten ja hedelmien valmistusprosessi ei ole täydellinen ilman tölkkien käsittelyä. Vain sterilointi antaa sinulle mahdollisuuden tuhota bakteereja, sieniä, niiden itiöitä ja tarjoaa ruuan pitkäaikaiseen varastointiin.

mikroaaltouuni

Tölkkien sterilointi aikakaudella kuumaa vettä on kauan ohitettu. Konttien puhdistamiseen on paljon mukavampi tapa: lämmitys mikroaaltouunissa. On välttämätöntä, että laitteessa on kunnollinen tilavuuskammio, vähintään 4-5 tölkkiä, joista kukin on 0,5-1,5 litraa. Kolmen litran purkit mikroaaltouunissa eivät tietenkään sovi sisään, ja ainoa mahdollisuus puhdistaa ne on laittaa ne uuniin. Menetelmä astioiden steriloimiseksi mikroaaltouunissa:

1. Puhdista astiat astianpesuaineella puhtaasti.
2. Kaada ruokalusikallinen vettä astiaan.
3. Mikroaaltouuni 5 minuutin ajan.
4. Poista tölkit varovasti kuivalla kankaalla tai potholderilla, aseta puhtaalle, kuivalle jalustalle ja peitä välittömästi.

Hylkeiden steriloinnin lisäksi tämä laite auttaa leipomaan vihanneksia, esimerkiksi kaviaaria, lechoa.

sisältöön ↑

Tuplakattila

Isoäidimme puhdistivat myös aihioiden säiliön asettamalla ne potin tai vedenkeittimen höyryn yläpuolelle. Nykyään kaksoiskattila onnistuu täydellisesti tämän tehtävän kanssa. Lasituotteiden käsittely tässä laitteessa on erittäin kätevää, se säästää aikaa, vaivaa. On tärkeää, että kaksoiskattila on melko suuri, muuten yksikään tölkki ei mahtu siihen.

Tyyppi tölkkien steriloimiseksi kaksoiskattilassa näyttää tältä:

1. Tarkista, onko tuotteessa siruja, halkeamia, viallisia.
2. Pese astiat soodalla tai astianpesuaineella.
3. Huuhtele huolellisesti, jotta seinät eivät löydä hajua.
4. Huuhtele kannet myös soodalla.
5. Täytä kaksoiskattila vedellä.
6. Aseta tölkit kaula alaspäin, sulje kannet.
7. Kytke keittotila päälle 15 minuutiksi.
8. Poista tölkit kuivalla pyyhkeellä, aseta jalustaan, peitä kannet.

sisältöön ↑

valmistelu

Nykyaikaiset keittiökoneet mahdollistavat palattamisen, mutta myös ilman suuria vaikeuksia keittää vihanneksia, hedelmiä saumaamista varten. Talvituotteiden hankinta tällaisilla laitteilla on helppoa ja vaivatonta.

Hidas liesi

Tässä monikäyttöisessä kotitalouskeittiökoneessa on sisäänrakennettu ohjelmanohjaus useille ohjelmille. Hidas liesi voi paistaa, keittää tavanomaisella tavalla ja höyryttää, hauduttaa, leipoa jne. Jotta et ole huolissaan pannulta roiskumisesta tai ylimääräisestä hilosta, sinun on vain asetettava kaikki tuotteet hitaaseen liesiin ja kytkettävä oikea tila päälle. Kalliissa malleissa ei tarvitse edes puuttua. Kypsennysaikaa ei myöskään tarvitse laskea: itse laite sammuu tiukasti asetetussa ajassa. Myös hitaassa liesissä voit helposti keittää kaviaaria, lechoa ja mitä tahansa muuta salaattia valssaamiseksi. Laitetta valittaessa on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kriteereihin:

• kulhon tilavuus (mitä suurempi, sitä parempi);
• pinnoite (sinun on valittava tarttumaton tai keraaminen);
• teho (on parempi ostaa laitteita, joiden teho on 800–900 W).

Muuten, useimmissa multicookereissa on höyryämiseen tarkoitettu kulho, mikä tarkoittaa, että voit steriloida siinä tölkit onnistuneesti. Jos laitteessa on painekattila, voit keittää kaikki salaatit ja hillot paljon nopeammin.

sisältöön ↑

Hitaat mehukoneet

Luonnolliset mehut ovat erinomainen vaihtoehto kompotteille, ne ovat maukkaampia ja terveellisempiä, ja vielä helpompaa on keittää ne juicerilla. Kaupoissa on mekaanisia ja automaattisia mehu-mehuja, mutta työkappaleille on parempi valita toinen vaihtoehto. Ruuvilaitteiden avulla voit puristaa mehua kaikista vihanneksista ja hedelmistä, joten niitä pidetään yleismaailmallisina ja myös kätevinä käyttää. Ne puristavat mehua alhaisilla nopeuksilla, soveltuvat pakastetuille ruokia ja pystyvät tekemään tasaista pähkinämaitoa. Korkealaatuisilla mehu-mehuilla on kyky hallita massan ja mehujen suhdetta, tehdä smoothieita ja sorbetteja. Mitä suurempi on juicerin teho, sitä nopeammin mehu valmistuu.

sisältöön ↑

Hedelmien ja vihannesten kuivaimet

Kuivain on ihanteellinen niille, joilla on suuri sato yrttejä, juuria, hedelmiä ja vihanneksia ja jotka eivät osaa käyttää sitä. Kuivaimessa viipaloidut tuotteet kuivuvat eivätkä hometta varastoinnin aikana. Tämä "monikerroksinen siivilä", jossa on lämmitys ja tuuletin, antaa sinulle heti sijoittaa suuren määrän tuotteita kuivausta varten, jotka sinun täytyy vain kaada paperi- tai puuvillapussiin 3 - 24 tunnin kuluttua.

Kuivain on ulkonäöltään melko suuri laite, ja se kannattaa ostaa vain niille, jotka aikovat jalostaa säännöllisesti kasvisruokaa. Laitteella voit keittää vihannessiruja, kuivattuja hedelmiä kompotille, kuivattuja sieniä ja paljon muuta.

Mittaritilat voidaan muuttaa manuaalisesti tai asettaa automaattiset ohjelmat. Kaikki kuivausrummun osat voidaan pestä astianpesukoneessa. Infrapunalämmittimellä ja konvektiolla varustettuja laitteita pidetään nykyaikaisempina kuin tavanomaisessa lämmityselementissä.

sisältöön ↑

varastointi

Aihioiden varastointi kellarissa ei ole aina mahdollista, eikä kaikilla ole sitä. Onneksi keittiökoneet tulevat täällä kotirouvan avuksi, jolloin voit järjestää mukavan aihioiden varastoinnin.

kaasunpoistinta

Tyhjiöpakkaaja on uusi keittiöväline. Sen avulla voit pitää kesävihannekset ja -hedelmät, samoin kuin kaikki muut ruoat pitkään ilman pilaantumista, tuoreessa tilassa. Tyhjiöpumppujen avulla on mahdollista valita ilman kosteus (kuiva tai märkä) sekä pumppauksen voimakkuus (normaali, heikko tai turbo). Seurauksena on, että päivittäistavarakaupan pussista tulee litteä, kooltaan pieni ja se ei vie ylimääräistä tilaa jääkaapissa tai pakastimessa. Pölynimurin ominaisuudet ja edut:

• kaikkien vitamiinien ja mineraalien säilöminen;
• mehun menetyksen poissulkeminen kasvisruoista;
• kyky varastoida kuivattuja ruokia;
• ilmanvaihdon puute ja aromin menetys;
• hajujen sekoittumisen estäminen pakastimessa ja jääkaapissa;
• soveltuvuus teetä, yrttejä, kahvia;
• välttämätöntä matkoille, matkoille.

sisältöön ↑

pakastin

Aihioiden säilyttäminen pakastimessa on kätevin tapa käsitellä ja kyky kuluttaa puutarhatyösi tuloksia ympäri vuoden. Erinomaisen ruoaturvallisuuden lisäksi vähintään vuoden ajan, pakastin säästää vakavasti aikaa ja rahaa, antaa sinun monipuolistaa ruokavaliota talvella. Suosituimmat pakastimen tyhjät vaihtoehdot:

1. Zazharki. Kuinka säästää ylimääräistä sipulia, porkkanaa, punajuuria? Voit kuori vihannekset, kulkea leikkuulaitteen tai vihannesleikkurin läpi, paista ja pakata ne sitten pusseihin ja astioihin. Tällaisia ​​aihioita käytetään keittoihin, muhennoksiin, lihaan, lisäruokiin. Borschia varten kaikki vihannekset voidaan sekoittaa keskenään ja tuoda heihin heti kotitekoinen tomaattipasta. Muuten, vihannekset ovat sallittuja eivätkä paista, joten keitot muuttuvat ruokavalioiksi.
2. Viipaloidut vihannekset. Kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, tomaatit ovat täysin pakastettuja ja varastoituja. Sulatuksen jälkeen ne ovat ihanteellisia pääruokien valmistukseen uunissa, höyrytettyinä tai liesissä. Myös vihannesten lisäruoka on kätevä valmistaa lautasista tai renkaista. Jos tila sallii, jopa leivontaveneet voidaan valmistaa kesäkurpitsaa.
3. Marjat - kokonaiset tai hienonnetut. Sulatuksen jälkeen marjat säilyttävät maunsa ja arominsa, paitsi että niistä tulee hieman happamempia. Ne soveltuvat lisäämiseen viljaan, jälkiruoksiin, piirakoihin ja muihin ruokia, ihanteellisia terveellisille ja vauvanruoille.

On parempi pakata tuotteet ohuina briketeinä pakastimeen - tilaa säästyy. Käteviä ovat vetoketjulliset pakkaukset, jotka voidaan nopeasti avata ja irrottaa haluttu kappale yleisestä säiliöstä. Lisäksi pakastimen avulla valmistetaan kastikkeet, hienonnettu vihreät ja erilaiset puolivalmiit tuotteet. Etusijalle tulisi antaa tilavat, ergonomisen muodon laitteet.

sisältöön ↑

jääkaappi

Tavallisessa jääkaapissa, jopa halvimmassakin, on silti vyöhyke, jonka lämpötila on erilainen. Vihannesten ja hedelmien varastointia varten on tarkoitettu kammion alaosassa olevat laatikot, vaikka tällaiset tuotteet voivat sijaita myös muissa paikoissa. Kallisten laitteiden avulla voit säätää lämpötilaa ja kosteutta yksittäisillä hyllyillä, mikä vähentää ruuan pilaantumisen riskiä. Laadukkaassa jääkaapissa on ilmanvaihtojärjestelmä: ilman sen läsnäoloa tuotteet yksinkertaisesti kääntyvät tai mätää liiallisesta kosteudesta. Kun valitset jääkaapin työkappaleille, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin parametreihin:

• mitat - laitteen tulisi sijaita sopivasti asunnossa eikä se saa häiritä liikkumista;
• tilavuus - on syytä verrata etukäteen perheen tarpeita ja jääkaapin kokoa, jotta virhettä ei tehdä
• hyllyjen ja kotelon materiaali - on toivottavaa, että laite on valmistettu vain ruostumattomasta teräksestä, kestävästä lasista ja korkealaatuisesta muovista;
• lisätoiminnot - nykyaikaisissa jääkaapeissa on usein sellaisia ​​tiloja kuin “vitamiini plus”, “energiansäästö”, “itsenäinen kylmäsäilyttäminen”, “superjäähdytys”, “antibakteerinen suodatin” jne.

Erilaisten keittiölaitteiden läsnäolo on jo kauan lakannut olemasta emäntälle ylellisyyttä ja mielivaltaa.Tekniikka vähentää keittoaikaa ja antaa sinun tehdä ruoista maukkaita, esteettisiä ja terveellisiä, joten voit ja sinun pitäisi käyttää sitä.