Ιδιότητες και χρήσεις σφραγιστικών τροφίμων με βάση τη σιλικόνη

Τα σφραγιστικά σιλικόνης είναι πολύ δημοφιλή στο νοικοκυριό. Είναι κατάλληλα για εξωτερική και εσωτερική χρήση, εύχρηστες, αξιόπιστες και ανθεκτικές. Για τη συγκόλληση προϊόντων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, συνιστάται η χρήση ειδικού στεγανοποιητικού τροφίμων - ενός υλικού που δεν περιέχει συμπυκνωμένα συστατικά και είναι συμβατό με τα περισσότερα υποστρώματα.

Περιεχόμενο:

• Ιδιότητες και προδιαγραφές του στεγανοποιητικού τροφίμων
• Σύνθεση συνήθους και σιλικόνης τροφίμων
• Πώς να διακρίνετε τη ψεύτικη σιλικόνη
• Συστάσεις σιλικόνης για σφραγίδες τροφίμων
• Η χρήση σιλικόνης ποιότητας τροφίμων
• Σκεύη σιλικόνης
• Σιλικόνη καλούπια
• Σιλικονούχα καλούπια για κατάψυξη
• Η χρήση σιλικόνης για την επισκευή γυάλινων βραστήρων γυαλιού
• Η χρήση στεγανωτικού στη συναρμολόγηση και επισκευή των συσκευών κουζίνας

Ιδιότητες και προδιαγραφές του στεγανοποιητικού τροφίμων

Στην εμφάνιση, το στεγανωτικό σιλικόνης για τρόφιμα μοιάζει με άχρωμη διαφανή ή λευκή πάστα ματ, η οποία εύκολα πιέζεται από έναν σωλήνα και παγώνει μετά από επαφή με την υγρασία από τον αέρα σε διαφορετικά χρονικά διαστήματα (ανάλογα με το εμπορικό σήμα, τη σύνθεση). Η κύρια διαφορά μεταξύ του υλικού και άλλων στεγανωτικών υλικών σιλικόνης είναι η ασφάλειά του για την υγεία, η απουσία επιβλαβών ακαθαρσιών και η απελευθέρωση τοξικών ουσιών από υψηλές θερμοκρασίες. Αυτές οι ιδιότητες κάνουν το εργαλείο κατάλληλο για πιάτα, εξοπλισμό τροφίμων, φούρνους, οικιακές συσκευές.

Τις περισσότερες φορές, τα στεγανωτικά αυτά χρησιμοποιούνται για τέτοιους σκοπούς:

• γεμίζοντας ραφές σε δοχεία με νερό, συσκευές φιλτραρίσματος, δεξαμενές.
• την ενίσχυση των αρθρώσεων, τα κενά στις εγκαταστάσεις στη βιομηχανία τροφίμων, τις γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις, τα σφαγεία, τις εγκαταστάσεις τροφοδοσίας ·
• σφράγιση των αρμών του αγωγού για την παροχή ζεστού, κρύου νερού στην πόλη, στις αγροτικές περιοχές
• σφράγιση διαφόρων επιφανειών σε ιδρύματα όπου απαιτείται στειρότητα (χειρουργεία, άλλοι χώροι νοσοκομείων) ·
• επισκευή οικιακών και επαγγελματικών οικιακών συσκευών: αέριο και ηλεκτρικές σόμπες, ηλεκτρικοί βραστήρες, πολυκαταστήματα, φεγγίτες, κλπ.

Το στεγανωτικό μπορεί να εφαρμοστεί χωρίς στάξιμο, μετατόπιση σε οποιοδήποτε υπόστρωμα: οριζόντια, κάθετη. Μετά τον πολυμερισμό, η ραφή μετατρέπεται σε ανθεκτικό ελαστικό σιλικόνης, το οποίο είναι ασφαλές για τα τρόφιμα και μπορεί να έρθει σε επαφή με νερό και τρόφιμα. Στη συσκευασία, το σφραγιστικό πρέπει να φέρει το σήμα «με έγκριση για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων», το οποίο επιβεβαιώνει τη μη τοξικότητά του.

Τα περισσότερα στεγανωτικά τροφίμων είναι υψηλής θερμοκρασίας (ανθεκτικά στη θερμότητα), που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επισκευή θερμανθέντων προϊόντων χωρίς τον κίνδυνο απώλειας ιδιοτήτων ή καταστροφής της ραφής. Τα στεγανοποιητικά είναι αδιάβροχα, εξαιρετική πρόσφυση σε γυαλί, κεραμικά, μέταλλο, σκληρό πλαστικό, εμαγιέ και βαμμένα υλικά. Η άρθρωση που δημιουργείται από το σφραγιστικό δεν ανταποκρίνεται στην επίδραση των αλκοολών, των προϊόντων καθαρισμού, των λιπών και των ελαίων. Είναι ελαστικό και δεν σπάει από το πάγωμα.

Τα τεχνικά χαρακτηριστικά των στεγανωτικών σιλικόνης υψηλής ποιότητας είναι τα εξής:

• υψηλή μηχανική αντοχή, ικανότητα να τεντώνει όταν σχηματίζονται ρωγμές στο κύριο προϊόν.
• σημαντική χημική αντοχή, ικανότητα αντοχής στις επιδράσεις ασθενών οξέων και αλκαλίων,
• αντοχή στη φθορά, έκθεση σε ατμοσφαιρικούς παράγοντες,
• η ικανότητα να σχηματίζεται γρήγορα μια προστατευτική μεμβράνη (μετά από περίπου 10 λεπτά) και γρήγορη τελική ξήρανση (από 2 ώρες έως μία ημέρα).
• η ανοχή της θερμοκρασίας πέφτει από -40 έως + 180-350 μοίρες ή και περισσότερο.

Τα πιο δημοφιλή εμπορικά σήματα των στεγανωτικών τροφίμων είναι το Tytan "στεγανοποιητικό σιλικόνης στεγανοποίησης", η σιλικόνη Gebsicone Mastic, η Master Sil και άλλοι.

Σύνθεση συνήθους και σιλικόνης τροφίμων

Υπάρχει μια άποψη ότι η σιλικόνη είναι απολύτως ασφαλής, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιάτων. Όλες οι σιλικόνες είναι ένας τύπος τεχνητού καουτσούκ, ανήκουν στην ομάδα των πολυμερών που βασίζονται σε άτομα πυριτίου, μέσω των οποίων οι οργανικές ομάδες ενώνουν την ανόργανη αλυσίδα πυριτίου-οξυγόνου. Η σιλικόνη μπορεί να είναι μονόπλευρη και με δύο συστατικά · για την σκλήρυνση της τελευταίας απαιτείται πρόσθετο σκληρυντικό.

Οι ειδικές ιδιότητες της σιλικόνης ποικίλουν ανάλογα με το μήκος της κύριας μοριακής αλυσίδας και τον τύπο των οργανικών πλευρικών ομάδων. Η σιλικόνη τροφίμων έχει μια αυστηρά καθορισμένη σύνθεση και διαφέρει από τις άλλες σε ειδικά πρόσθετα που της προσδίδουν αντοχή στη θερμότητα, αποτρέποντας την καταστροφή από τη συνεχή επαφή με το νερό και τα τρόφιμα. Πριν αγοράσετε προϊόντα σιλικόνης, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι μπορούν να εκτεθούν σε θερμότητα και ότι είναι μη τοξικά. Διαφορετικά, η σιλικόνη δεν είναι κατάλληλη για χρήση στην κουζίνα.

Πώς να διακρίνετε τη ψεύτικη σιλικόνη

Η σιλικόνη ποιότητας ποιότητας τροφίμων είναι 100% ασφαλής για την υγεία. Κατασκευάζεται λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις της GOST, άλλους κανονισμούς για τις σύγχρονες τεχνολογίες. Στην αγορά δεν υπάρχουν μόνο πραγματικά αξίζει τα προϊόντα από σιλικόνη, αλλά και ένας μεγάλος αριθμός απομιμήσεων. Εδώ είναι τα κύρια σημάδια με τα οποία μπορούν να διακριθούν:

• αμφίβολη συσκευασία.
• δυσάρεστη οσμή?
• έλλειψη περιγραφής στα ρωσικά.
• λευκές φλέβες, παρατηρήσιμες στο σπάσιμο.
• πολύ χαμηλή τιμή.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε σιλικόνη, η οποία είναι σήμανση CE στη συσκευασία, αντανακλά τη συμμόρφωση του υλικού με τα ευρωπαϊκά πρότυπα. Εάν τα αντικείμενα σιλικόνης έχουν δοκιμαστεί και εγκριθεί προς πώληση από την Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων των Η.Π.Α., θα επισημανθούν με το FDA.

Συστάσεις σιλικόνης για σφραγίδες τροφίμων

Πριν αγοράσετε ένα στεγανοποιητικό υλικό, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλο για ένα συγκεκριμένο τύπο υλικού: είναι καλά συμβατό με αυτά και έχει υψηλό βαθμό πρόσφυσης. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να γίνει μια ποιοτική προετοιμασία του αντικειμένου που θα σφραγιστεί. Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Εξάλειψη της ρύπανσης. Οι ραφές καθαρίζονται, αφαιρείτε τυχόν ακαθαρσίες, σκόνη, ξένα σωματίδια που θα μειώσουν την πρόσφυση του στεγανοποιητικού υλικού στην επιφάνεια.
2. Απολίπανση. Για να αφαιρέσετε τους λεκέδες από λίπος, το λάδι πριν από την εφαρμογή στεγανωτικού, χρησιμοποιήστε αλκοόλη ή ακετόνη. Αυτοί οι ίδιοι διαλύτες είναι κατάλληλοι για καθαρισμό στερεών υποστρωμάτων με λεία επιφάνεια.
3. Λείανση. Αυτή η μέθοδος καθαρισμού χρησιμοποιείται για πορώδη αντικείμενα πριν από την εφαρμογή στεγανωτικού. Χρησιμοποιείται χειρωνακτικό καθαρισμό με γυαλόχαρτο, βούρτσες χάλυβα ή μηχανική κατεργασία με μύλο.

Αμέσως πριν εργαστείτε με το στεγανοποιητικό, βεβαιωθείτε ότι η βάση είναι εντελώς στεγνή και ότι η θερμοκρασία χώρου δεν είναι μικρότερη από +5 μοίρες και όχι μεγαλύτερη από +40 μοίρες. Για πιο ακριβή και άνετη εφαρμογή του στεγανοποιητικού, μπορείτε να κολλήσετε τις άκρες της ραφής με ταινία κάλυψης, η οποία στη συνέχεια αφαιρείται.

Μετά την κατασκευή του σφραγιστικού στρώματος του επιθυμητού πάχους, θα πρέπει να αφήνεται να στεγνώσει χωρίς τη χρήση επιταχυντών ξήρανσης. Μετά από μια μέρα, το στρώμα στεγανοποίησης είναι γυαλισμένο, οι περιοχές αποκοπής αποκόπτονται, αν είναι απαραίτητο. Ο καθαρισμός του εργαλείου από το στεγανωτικό γίνεται με λευκή αλκοόλη, ακετόνη, αιθυλική αλκοόλη, σε συνδυασμό με μηχανική απόξεση.Δεν συνιστάται η χρήση σφραγιστικού με βάση τη σιλικόνη σε μάρμαρο, γρανίτη. Στον ψευδάργυρο, το χαλκό, τα ελαστομερή, πρέπει πρώτα να πραγματοποιηθεί μια δοκιμή σε μια περιοχή που δεν είναι ορατή.

Η χρήση σιλικόνης ποιότητας τροφίμων

Η σιλικόνη χρησιμοποιείται ευρέως για την κατασκευή προϊόντων για την κουζίνα και το σπίτι. Μπορούν να μαγειρεύουν και να αποθηκεύουν, να καταψύουν τα τρόφιμα.

Τα περισσότερα στεγανωτικά υλικά συσκευάζονται σε φυσίγγια μεγέθους 280-335 ml σχεδιασμένα για εισαγωγή σε ειδικό πυροβόλο όπλο. Επίσης πωλούνται στεγανοποιητικοί σωλήνες των 30-100 ml, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για μικρό όγκο εργασιών.

Σκεύη σιλικόνης

Μια ποικιλία πιάτων, αξεσουάρ κουζίνας, είναι τώρα κατασκευασμένα από σιλικόνη τροφίμων. Οι κυρίες χρησιμοποιούν κυλινδρικές καρφίτσες, χαλιά για ζύμη, συρταριέρες και ακόμη και διπλό λέβητα. Η σιλικόνη έχει πολλές θετικές ιδιότητες:

• ασφάλεια για το σώμα.
• υποαλλεργικότητα;
• έλλειψη οξείδωσης, τοξικές αναθυμιάσεις όταν θερμαίνονται.
• ευκολία αποθήκευσης.
• ευκολία πλυσίματος.
• μεγάλη διάρκεια ζωής, αντοχή στην τριβή,
• ελαστικότητα, έλλειψη ολίσθησης.

Από γάντια φούρνου φούρνου σιλικόνης τροφίμων, σουβέρ για ζεστά γλάστρες, τηγάνια. Προστατεύουν αξιόπιστα την επιφάνεια του τραπεζιού από ζημιές, την εμφάνιση κηλίδων, μειώνουν τον κίνδυνο καψίματος των χεριών.

Σιλικόνη καλούπια

Τα πιάτα ψησίματος είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των νοικοκυρών. Τα καλούπια από σιλικόνη τροφίμων είναι απαραίτητα για το ψήσιμο: έχουν εξαιρετικές μη κολλητικές ιδιότητες, δεν μπορούν ακόμη να λιπαίνονται. Είναι πολύ εύκολο να πάρετε κέικ και πίτες από αυτές τις μορφές, επειδή η σιλικόνη είναι εύκαμπτη, ελαστική. Εάν είναι απαραίτητο, τα καλούπια μπορούν ακόμη και να στραφούν προς τα έξω.

Τα καλούπια σιλικόνης είναι άοσμο, επειδή όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται σε αυτά διατηρούν τη φυσική τους γεύση. Είναι εύκολο να τα πλύνετε: μπορείτε να γεμίσετε το προϊόν με νερό, στη συνέχεια να ξεπλύνετε ή να τα επεξεργαστείτε με σαπούνι και να ξεπλύνετε. Τα καλούπια θεωρούνται καθολικά, επειδή προετοιμάζουν όχι μόνο τις πίτες, αλλά και ψήνουν το κρέας, τα λαχανικά, τα ψάρια, κάνουν τις πουτίγκες, την παστίλια. Εδώ είναι συμβουλές για πιο βολική χρήση καλούπι σιλικόνης τροφίμων:

• ρίξτε τη ζύμη, βάλτε τα προϊόντα, εάν η φόρμα βρίσκεται ήδη σε ένα φύλλο ψησίματος, αλλιώς λόγω της απαλότητας της θα είναι δύσκολο να τη μεταφέρετε στον γεμάτο φούρνο.
• λιπαίνετε την επιφάνεια μόνο μια φορά - μετά την αγορά και το πρώτο πλύσιμο.
• καθώς είστε έτοιμοι να αφήσετε το προϊόν να σταθεί για αρκετά λεπτά και μόνο μετά να το αφαιρέσετε.
• Για να καθαρίσετε τη μορφή καμένου τρόφιμου, μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά αντικείμενα, αλλά πάρετε μια ξύλινη σπάτουλα ή ρίξτε νερό στο προϊόν.

Σιλικονούχα καλούπια για κατάψυξη

Στα καλούπια από σιλικόνη, μπορείτε επίσης να παγώσετε τα τρόφιμα: ζελέ, επιδόρπια, ζελέ κρέας. Δεν υποβαθμίζονται από τις επιπτώσεις των χαμηλών θερμοκρασιών, είναι κατάλληλα για πάγωμα πάγου, καθώς και για μακροχρόνια αποθήκευση προϊόντων. Δεν είναι δύσκολο να βγάλετε φαγητό από τα καλούπια σιλικόνης · δεν χρειάζεστε ένα μαχαίρι ή άλλα εργαλεία για αυτό.

Η χρήση σιλικόνης για την επισκευή γυάλινων βραστήρων γυαλιού

Ως αποτέλεσμα πτώσης, σοκ, απότομης πτώσης της θερμοκρασίας, το ποτήρι οικιακών συσκευών μπορεί να σκάσει. Η στεγανωτική σιλικόνη τροφίμων είναι κατάλληλη για τον βραστήρα, γεγονός που επιτρέπει την εύκολη επισκευή. Συνιστάται να επιλέξετε μια άχρωμη σύνθεση που θα είναι αόρατη στη συσκευή. Η διαδικασία έχει ως εξής:

• πλύνετε τη ρωγμένη περιοχή με σαπουνόνερο.
• καθαρίστε τη βάση με ακετόνη ή αλκοόλη, στεγνώστε.
• εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα σφραγιστικού στη ρωγμή από το εξωτερικό.
• περιμένετε μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Για να αξιολογήσετε το αποτέλεσμα, βράστε το νερό στον βραστήρα τρεις φορές: αν δεν υπάρχει διαρροή, τότε η εργασία γίνεται αξιόπιστα. Όταν η συσκευή ρέει από κάτω, θα πρέπει να αφαιρέσετε το κάτω μέρος ξεβιδώνοντας τις βίδες, αφαιρέστε τη σφραγίδα και το στοιχείο θέρμανσης, βρείτε το σημείο βλάβης. Το σφραγιστικό θα πρέπει να εφαρμόζεται σε αυτή την περιοχή, περιμένετε μέχρι να στερεοποιηθεί και, στη συνέχεια, ξανασυναρμολογήστε το βραστήρα.

Η χρήση στεγανωτικού στη συναρμολόγηση και επισκευή των συσκευών κουζίνας

Για επισκευές, συναρμολόγηση σόμπων, εστίες και άλλες συσκευές κουζίνας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στεγανωτικό τροφίμων. Είναι σημαντικό να έχουν θερμικές αντοχές (μπορούν να αντέξουν τη θέρμανση σε τουλάχιστον +250 μοίρες), να είναι ανθεκτικές, να έχουν υψηλό βαθμό πρόσφυσης και να είναι ανθεκτικές στην υγρασία.

Πριν από τη χρήση, η επιφάνεια πρέπει να καθαριστεί καλά από βρωμιά, λίπος, σκόνη και να στεγνώσει. Αφού πρέπει να εφαρμόσετε τη σύνθεση σε συνεχή γραμμή, εξομαλύνετε με μια σπάτουλα. Τα ίχνη στεγανοποιητικού υλικού πρέπει να απομακρύνονται αμέσως με ένα υγρό πανί, τότε θα πρέπει να αποξεσθούν μηχανικά. Συνιστάται να επιλέγετε σκευάσματα με επιπλέον αντιμυκητιασικές ιδιότητες για να αποκλείσετε την τακτοποίηση των μικροοργανισμών στις ραφές του εξοπλισμού και να διατηρήσετε την καθαριότητα στην κουζίνα.

Μερικοί άνθρωποι στο δίκτυο συστήνουν τη χρήση εποξειδικής ρητίνης, Cosmofen, κόλλα BF και άλλων ενώσεων για τη συγκόλληση τσαγιέρων, σόμπων και πιάτων. Τέτοιες ενέργειες απαγορεύονται! Όλα τα προϊόντα που δεν έχουν σήμα σχετικά με το επιτρεπτό της επαφής με το φαγητό είναι τοξικά (σε διαφορετικούς βαθμούς). Επιπλέον, πολλές ενώσεις δεν είναι σε θέση να αντέξουν τη δράση των υψηλών θερμοκρασιών, αρχίζουν να καταρρέουν αμέσως μετά τη θέρμανση. Για τις επισκευές πρέπει να επιλέγονται μόνο τα στεγανωτικά με την κατάλληλη σήμανση.