Kochgeschirr aus Gusseisen hat viele Vorteile. Darin können Sie leckeres und gesundes Essen kochen, da das Material beim Erhitzen keine schädlichen Verunreinigungen abgibt. Manchmal interessieren sich Hausfrauen dafür, ob gusseiserner Rost, eine Pfanne oder ein Kessel sich verschlechtern können oder ob das Geschirr für immer serviert wird? Um die Produkte für lange Zeit in ihrer ursprünglichen Form zu erhalten, müssen Sie sie ordnungsgemäß pflegen und dann die Küchenutensilien nicht regelmäßig wechseln.
- Ursachen von Rost
- Vorbereitung zur Verwendung
- Wie reinige ich Gusseisen von Rost?
- Backpulver
- Salz
- Essig
- Starke Reinigungsmittel
- Pemolux
- Schleifpapier
- Verdauung
- Coca-Cola
- Fischöl
- Merkmale der Pflege von Gusseisenutensilien
Ursachen von Rost
Gusseisen kann trotz seiner hohen Festigkeit auch rosten, da dieses Material zu Eisenmetallen gehört, was bedeutet, dass es Korrosion ausgesetzt ist. Rost ist das Produkt der Oxidation von Metallen, die bei deren Reaktion mit Sauerstoff unter Beteiligung von Wasser oder aggressiven Chemikalien auftritt. Nur gewöhnlicher Kohlenstoffstahl rostet leicht, andere Metalle leiden weniger unter Korrosion.
Wenn Rostflecken auf Gusseisen gefunden werden, können die Ursachen für dieses Phänomen folgende sein:
- Material von geringer Qualität. Skrupellose Hersteller stellen zur Kostensenkung kein Geschirr aus reinem Metall her, sondern fügen verschiedene billige Verunreinigungen hinzu.
- Verstoß gegen die Sorgfaltsregeln. Wenn das Geschirr nach dem Abwaschen zum natürlichen Trocknen nass gelassen wird oder ständig in einem Raum mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit gelagert wird, tritt in einem unbeheizten Raum schnell Rost auf. Das gleiche Problem kann beim regelmäßigen Waschen der Pfanne mit kaltem Wasser unmittelbar nach dem Kochen auftreten.
- Seltener Gebrauch. Eine gusseiserne Pfanne oder andere Utensilien müssen mindestens regelmäßig verwendet werden, wenn sie sich einfach zu verschlechtern beginnen.
- Kein Ölfilm. Öl und Fett schützen die Produkte zuverlässig vor Rost, daher müssen sie regelmäßig auf den Boden und die Wände des Geschirrs aufgetragen werden. Aus dem gleichen Grund müssen neue Utensilien vor dem ersten Gebrauch mit Pflanzenöl behandelt werden.
Vorbereitung zur Verwendung
Damit das neue Produkt der Gastgeberin lange Zeit dienen kann, müssen Sie nach dem Kauf auf die Zubereitung für das Kochen achten. Zuerst werden ein Kessel, eine Pfanne oder eine Pfanne mit Waschseife oder einem Geschirrspülmittel gewaschen. Nachdem Sie das Gusseisen mit einem weichen Handtuch abgewischt haben, stellen Sie es auf den Herd und gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl ein. Das Geschirr anzünden und das Öl gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Dieses Verfahren hilft, die Poren im neuen Material zu schließen und verhindert Korrosion.
zum Inhalt ↑Produkte ohne Kunststoffgriffe werden bequem im Ofen kalziniert, Öl hineingegossen und warm werden lassen, bis leichter Rauch auftritt. Sie können eine leere Pfanne im Ofen leicht erhitzen und sie dann sofort mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl einfetten.
Wie reinige ich Gusseisen von Rost?
Rostflecken können die Gesundheit beeinträchtigen, da ihre Partikel in die Lebensmittel gelangen.Daher ist das Kochen in Schalen mit Korrosionselementen nicht möglich. Zuerst müssen Sie diese vollständig entfernen. Um den Rost von gusseisernem Kochgeschirr zuverlässig zu reinigen und das Auftreten neuer Defekte zu verhindern, werden diese zunächst chemisch oder mechanisch behandelt und anschließend eine Schutzbeschichtung angelegt. Zur Reinigung können Sie alternative Methoden und verschiedene Reinigungsmittel verwenden.
zum Inhalt ↑Backpulver
Gewöhnliches Soda kann Rost aus einem gusseisernen Kessel entfernen, wenn er eine kleine Fläche einnimmt und das Produkt nicht vollständig einfängt. Korrosion wird besonders gut mit einer dünnen Schicht gereinigt, da Soda ein ziemlich mildes Schleifmittel ist. Um das Geschirr zu reinigen, gehen Sie wie folgt vor:
- 1-2 Esslöffel Soda werden in das Geschirr gegossen, einen Tropfen Wasser hinzufügen;
- Reiben Sie den Rostbereich mit einem Waschlappen ab und entfernen Sie die Partikel.
- Lassen Sie das Produkt 10 Minuten lang stehen.
- Wischen Sie die Wände und den Boden erneut ab und waschen Sie die Verschmutzung mit fließendem Wasser ab.
Salz
Salz wird auch zur lokalen Beschädigung von Gusseisenprodukten durch Rost verwendet. Sie können die Utensilien mechanisch mit Salz reinigen, ein wenig befeuchten oder dies tun:
- gieße Salz in die Pfanne;
- in den Ofen geben, bei mittlerer Hitze kalzinieren;
- Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie das Geschirr 2 Stunden darin.
- Verschmutzung mechanisch abwischen.
Danach wird empfohlen, grobes Salz gleichmäßig mit Sonnenblumenöl zu mischen, die Pfanne vorsichtig gründlich von innen zu verarbeiten und dann abzuspülen.
Essig
Wenn der Rost eine dicke Schicht hat, wird Essig empfohlen. Kombinieren Sie Essig und Wasser gleichmäßig, gießen Sie es in das Geschirr nach oben und lassen Sie es 3 Stunden einwirken. Wenn der Kessel draußen verrostet ist, müssen Sie ihn mit der gleichen Lösung in einen größeren Behälter tauchen. Wenn keine Wirkung erzielt wird, können Sie die Utensilien in einer Essiglösung unter Zugabe einer kleinen Menge Salz 2 Stunden lang bei schwacher Hitze kochen und dann alle verbleibenden Verunreinigungen entfernen.
zum Inhalt ↑Starke Reinigungsmittel
Wenn einfache Schleifmittel nicht helfen, können Sie Reinigungsmittel auf Salzsäurebasis verwenden, die den Übergang von Rost in einen Pulverzustand bewirken. Sie ziehen Handschuhe an, legen das Produkt an die Wände des Geschirrs und lassen es 30 Minuten einwirken. Nachdem das Produkt mit Waschseife gewaschen wurde, trocken gewischt.
Pemolux
Nasses Geschirr wird mit normalem Reinigungspulver für die Küche bestreut, dann werden die Wände mit einer Bürste und einem Waschlappen von Rost gereinigt. Verwenden Sie ein solches Werkzeug nicht für die Innenseite von Pfannen, Kesseln, damit Sie Utensilien nur von außen verarbeiten können.
Schleifpapier
Wenn eine dicke Rostschicht auftritt, liefert Sandpapier ein hervorragendes Reinigungsergebnis. Schleifpapier mit Maserung Nr. 5 eignet sich zum Entfernen der härtesten Verunreinigungen sowie zum Feinpolieren feiner. Es ist notwendig, die rostige Beschichtung vorsichtig und gleichmäßig abzuwischen, bis sie vollständig verschwindet, und das Produkt dann gut abzuspülen.
Verdauung
Diese Reinigungsmethode entfernt sofort nicht nur Rost, sondern auch Kohlenstoffablagerungen, Ruß und andere Arten von Verunreinigungen, einschließlich klebriger Lebensmittel. In Wasser müssen 100 g geriebene Waschseife und 100 g Schreibwarenleim gelöst werden. Erhitzen Sie die Zusammensetzung, indem Sie das Geschirr hineinlegen, und kochen Sie sie 4 Stunden lang bei schwacher Hitze. Dann können Sie Schmutz mit einem einfachen Schwamm entfernen.
Coca-Cola
Coca-Cola oder Pepsi Getränke enthalten Phosphorsäure, die Rost löst. Gießen Sie genügend Getränke in den Behälter, tauchen Sie das gusseiserne Produkt ein und bringen Sie es auf dem Herd zum Kochen. Schalten Sie nach dem Kochen der Flüssigkeit das Feuer aus, halten Sie die Utensilien, bis das Getränk abgekühlt ist, und reinigen Sie dann die Kohlenstoffablagerungen und den Rost.
Fischöl
Fetten Sie die Pfanne gründlich mit Fett ein und lassen Sie sie 4 Stunden einwirken. Nachdem sie das Gusseisen mit einer Metallbürste behandelt haben, entfernen Sie leicht Rost und waschen Sie es mit Wasser und Waschmittel.
Merkmale der Pflege von Gusseisenutensilien
Nach jeder Art von Reinigung müssen Maßnahmen getroffen werden, um eine Schutzschicht auf Gusseisen zu bilden, um zukünftige Korrosion zu verhindern:
- Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein und erwärmen Sie ihn.
- Fetten Sie die Pfanne mit Öl (außer Oliven) ein und tragen Sie eine dünne Schicht auf.
- Legen Sie das Produkt verkehrt herum in den Ofen und lassen Sie es 60 Minuten lang stehen.
- Schalten Sie den Schrank aus und holen Sie die Utensilien erst nach einer weiteren Stunde.
- Nehmen Sie die Pfanne heraus, spülen Sie sie ab, wischen Sie sie trocken und entfernen Sie sie zur Lagerung.
Gusseisen sollte immer etwas fettig bleiben - so bleibt der Korrosionsschutz lange erhalten. In Zukunft müssen Sie folgende Pflegetipps befolgen:
- Warten Sie immer, bis das Produkt abgekühlt ist, und waschen Sie es erst dann.
- Fetten Sie den Gegenstand nach jedem Waschen mit Pflanzenöl ein und kalzinieren Sie ihn 1-2 Minuten lang.
- Lassen Sie die Pfanne nicht lange mit fertig zubereiteten flüssigen Speisen stehen - gießen Sie sie nach dem Kochen in eine andere Schüssel.
- Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungsmittel, Bürsten oder Schleifmittel, sie waschen die Schutzschicht ab und rosten Gusseisen schneller.
- Um verbrannte Lebensmittel zu entfernen, legen Sie das Geschirr in warmes Wasser und entfernen Sie die Reste leicht mit einem Waschlappen.
- Vergessen Sie nicht, regelmäßig Geschirr zu verwenden, damit es nicht im Leerlauf steht.
- Nicht in der Spülmaschine waschen.
- Kochen Sie keine sauren Lebensmittel, die die Schutzschicht angreifen.
Die hochwertige Pflege von Gusseisen trägt dazu bei, das Produkt in ausgezeichnetem Zustand zu halten, das Auftreten von Rost zu beseitigen und gleichzeitig die Antihaft-Eigenschaften und die Fähigkeit, Wärme zu speichern, beizubehalten.
