Eigenschaften und Verwendung von Lebensmittelversiegelungsmitteln auf Silikonbasis

Silikondichtungsmassen sind im Haushalt sehr beliebt. Sie sind für den Außen- und Innenbereich geeignet, einfach zu bedienen, zuverlässig und langlebig. Um Produkte in Kontakt mit Lebensmitteln zu kleben, wird empfohlen, ein spezielles Lebensmittelversiegelungsmittel zu verwenden - ein Material, das keine konzentrierten, ätzenden Bestandteile enthält und mit den meisten Substraten kompatibel ist.

Inhalt:

• Eigenschaften und Spezifikationen des Lebensmitteldichtmittels
• Zusammensetzung von normalem und lebensmittelechtem Silikon
• Wie man gefälschtes Silikon unterscheidet
• Empfehlungen für Silikon-Lebensmitteldichtmittel
• Verwendung von Silikon in Lebensmittelqualität
• Silikonkochgeschirr
• Silikonformen
• Silikonformen zum Einfrieren
• Die Verwendung von Silikon zur Reparatur von Glas-Wasserkochern
• Verwendung von Dichtungsmitteln bei der Montage und Reparatur von Küchengeräten

Eigenschaften und Spezifikationen des Lebensmitteldichtmittels

Das Silikondichtmittel in Lebensmittelqualität ähnelt in seiner Erscheinung einer farblosen transparenten oder weißen matten Paste, die leicht aus einem Röhrchen herausgedrückt werden kann und nach Kontakt mit Luftfeuchtigkeit in unterschiedlichen Zeitintervallen (je nach Marke, Zusammensetzung) gefriert. Der Hauptunterschied zwischen dem Material und anderen Silikondichtungsmitteln besteht in seiner Sicherheit für die Gesundheit, der Abwesenheit schädlicher Verunreinigungen und der Freisetzung toxischer Substanzen bei hohen Temperaturen. Es sind diese Eigenschaften, die das Werkzeug für Geschirr, Lebensmittelgeräte, Öfen und Haushaltsgeräte geeignet machen.

Am häufigsten werden diese Dichtungsmassen für folgende Zwecke verwendet:

• Füllen von Nähten in Behältern mit Wasser, Filtervorrichtungen, Tanks;
• Stärkung der Gelenke, Lücken in Einrichtungen der Lebensmittelindustrie, Milchviehbetrieben, Schlachthöfen, Catering-Betrieben;
• Abdichten von Rohrverbindungen zur Versorgung mit warmem, kaltem Wasser in der Stadt, auf dem Land;
• Versiegelung verschiedener Oberflächen in Einrichtungen, in denen Sterilität erforderlich ist (Operationssäle, andere Räume von Krankenhäusern);
• Reparatur von Haushalts- und professionellen Haushaltsgeräten: Gas- und Elektroherde, Wasserkocher, Multikocher, Mondschein usw.

Das Dichtmittel kann tropfenfrei aufgetragen und auf jedem Untergrund verschoben werden: horizontal, vertikal. Nach der Polymerisation verwandelt sich die Naht in haltbaren Silikonkautschuk, der lebensmittelecht ist und mit Wasser und Lebensmitteln in Kontakt kommen kann. Auf der Verpackung muss das Dichtungsmittel die Kennzeichnung „mit Zulassung zur Verwendung in der Lebensmittelindustrie“ tragen, die seine Ungiftigkeit bestätigt.

Die meisten Lebensmitteldichtungsmittel sind hochtemperaturbeständig (hitzebeständig), was bedeutet, dass sie zur Reparatur erhitzter Produkte verwendet werden können, ohne dass das Risiko eines Verlusts von Eigenschaften oder einer Zerstörung der Naht besteht. Die Dichtungsmassen sind wasserdicht und haften hervorragend auf Glas, Keramik, Metall, Hartplastik, emaillierten und lackierten Materialien. Die durch das Dichtmittel erzeugte Verbindung reagiert nicht auf den Einfluss von Alkoholen, Reinigungsmitteln, Fetten und Ölen. Es ist elastisch und reißt nicht vor dem Einfrieren.

Die technischen Eigenschaften hochwertiger Silikondichtungsmassen sind wie folgt:

• hohe mechanische Beständigkeit, die Fähigkeit, sich zu dehnen, wenn sich Risse am Hauptprodukt bilden;
• signifikante chemische Beständigkeit, Fähigkeit, den Auswirkungen schwacher Säuren und Laugen zu widerstehen;
• Verschleißfestigkeit, Exposition gegenüber atmosphärischen Faktoren;
• die Fähigkeit, schnell einen Schutzfilm zu bilden (nach etwa 10 Minuten) und schnell zu trocknen (von 2 Stunden bis zu einem Tag);
• Die Temperaturtoleranz sinkt von -40 auf + 180-350 Grad oder mehr.

Die beliebtesten Marken von Lebensmitteldichtungsmitteln sind Tytan „Foodproofing Silicone Sealant“, Gebsicone Mastic Silicone, Master Sil und andere.

Zusammensetzung von normalem und lebensmittelechtem Silikon

Es gibt eine Meinung, dass Silikon völlig sicher ist, daher kann es für die Zubereitung von Geschirr verwendet werden. Alle Silikone sind eine Art Kunstkautschuk, gehören zur Gruppe der Polymere auf Basis von Siliziumatomen, über die organische Gruppen die anorganische Silizium-Sauerstoff-Kette verbinden. Silikon kann ein- und zweikomponentig sein, um letzteres zu härten, ist zusätzlich ein spezieller Härter erforderlich.

Die spezifischen Eigenschaften von Silikon variieren mit der Länge der Hauptmolekülkette und der Art der organischen Seitengruppen. Das Silikon in Lebensmittelqualität hat eine streng definierte Zusammensetzung und unterscheidet sich von den anderen durch spezielle Zusatzstoffe, die ihm Wärmebeständigkeit verleihen und die Zerstörung durch ständigen Kontakt mit Wasser und Lebensmitteln verhindern. Vor dem Kauf von Silikonprodukten müssen Sie sicherstellen, dass diese Hitze ausgesetzt und ungiftig sind. Ansonsten ist Silikon nicht für den Einsatz in der Küche geeignet.

Wie man gefälschtes Silikon unterscheidet

Hochwertiges Silikon in Lebensmittelqualität ist 100% gesundheitssicher. Es wird unter Berücksichtigung der Anforderungen von GOST und anderer Vorschriften für moderne Technologien hergestellt. Auf dem Markt gibt es nicht nur wirklich lohnende Produkte aus Silikon, sondern auch eine Vielzahl von Fälschungen. Hier sind die Hauptzeichen, anhand derer sie unterschieden werden können:

• zweifelhafte Verpackung;
• unangenehmer Geruch;
• fehlende Beschreibung auf Russisch;
• weiße Adern, die sich in der Pause bemerkbar machen;
• zu niedriger Preis.

Am besten kaufen Sie Silikon, das auf der Verpackung CE-gekennzeichnet ist und die Übereinstimmung des Materials mit den europäischen Normen widerspiegelt. Wenn Silikonartikel von der US-amerikanischen Behörde für Lebensmittelsicherheit getestet und zum Verkauf zugelassen wurden, werden sie von der FDA gekennzeichnet.

Empfehlungen für Silikon-Lebensmitteldichtmittel

Vor dem Kauf eines Dichtungsmittels ist darauf zu achten, dass es für eine bestimmte Art von Material geeignet ist: Es ist gut mit diesen kompatibel und weist einen hohen Haftungsgrad auf. Danach ist es notwendig, eine Qualitätsvorbereitung für das zu versiegelnde Objekt vorzunehmen. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Beseitigung der Verschmutzung. Nähte reinigen, Schmutz, Staub und Fremdkörper entfernen, die die Haftung des Dichtungsmittels auf der Oberfläche verringern.
2. Entfetten. Verwenden Sie Alkohol oder Aceton, um Fettflecken und Öl vor dem Auftragen des Dichtungsmittels zu entfernen. Dieselben Lösungsmittel eignen sich zur Reinigung fester Substrate mit einer glatten Oberfläche.
3. Schleifen. Diese Reinigungsmethode wird für poröse Gegenstände vor dem Auftragen von Dichtmittel verwendet. Manuelle Reinigung mit Sandpapier, Stahlbürsten oder Bearbeitung mit einer Schleifmaschine.

Stellen Sie unmittelbar vor dem Arbeiten mit dem Dichtmittel sicher, dass die Basis vollständig trocken ist und die Raumtemperatur nicht unter +5 Grad und nicht über +40 Grad liegt. Für eine genauere und bequemere Anwendung des Dichtungsmittels können Sie die Kanten der Naht mit Klebeband vorkleben, das dann entfernt wird.

Nachdem die Versiegelungsschicht die gewünschte Dicke hergestellt hat, sollte sie ohne Verwendung von Trocknungsbeschleunigern trocknen gelassen werden. Nach einem Tag wird die Versiegelungsschicht poliert, ausgeschnittene Bereiche werden bei Bedarf abgeschnitten. Die Reinigung des Werkzeugs vom Dichtmittel erfolgt mit Testbenzin, Aceton und Ethylalkohol in Kombination mit mechanischem Schaben.Es wird nicht empfohlen, auf Marmor und Granit Dichtmittel auf Silikonbasis zu verwenden. Bei Zink, Kupfer und Elastomeren sollte zunächst ein Test an einer unauffälligen Stelle durchgeführt werden.

Verwendung von Silikon in Lebensmittelqualität

Silikon wird häufig zur Herstellung von Produkten für Küche und Haushalt verwendet. Sie können sowohl kochen als auch lagern, Lebensmittel einfrieren.

Die meisten Dichtungsmassen sind in 280-335-ml-Kartuschen verpackt, die zum Einsetzen in eine Spezialpistole bestimmt sind. Ebenfalls im Angebot sind Dichtungsröhrchen von 30-100 ml, die für einen geringen Arbeitsaufwand verwendet werden.

Silikonkochgeschirr

Eine Vielzahl von Gerichten und Küchenzubehör wird jetzt aus lebensmittelechtem Silikon hergestellt. Herrinnen verwenden Nudelhölzer, Teppiche für Teig, Siebe und sogar Doppelkessel. Silikon hat viele positive Eigenschaften:

• Sicherheit für den Körper;
• Hypoallergenität;
• Mangel an Oxidation, giftige Dämpfe beim Erhitzen;
• Bequemlichkeit der Lagerung;
• Leichtigkeit des Waschens;
• lange Lebensdauer, Abriebfestigkeit;
• Elastizität, Schlupfmangel.

Aus lebensmittelechtem Silikon machen Topflappen, Untersetzer für heiße Töpfe, Pfannen. Sie schützen zuverlässig die Oberfläche des Tisches vor Beschädigungen, dem Auftreten von Flecken und verringern das Risiko von Verbrennungen der Hände.

Silikonformen

Backformen sind bei Hausfrauen sehr beliebt. Formen aus lebensmittelechtem Silikon sind zum Backen unverzichtbar: Sie haben hervorragende Antihaft-Eigenschaften, können sogar nicht geölt werden. Es ist sehr einfach, Kuchen und Torten aus solchen Formen zu erhalten, da Silikon flexibel und elastisch ist. Bei Bedarf können Formen sogar umgedreht werden.

Silikonformen sind geruchlos, da alle darin zubereiteten Produkte ihren natürlichen Geschmack behalten. Es ist einfach, sie zu waschen: Sie können das Produkt mit Wasser füllen, dann abspülen oder mit einem Seifenschwamm behandeln und abspülen. Schimmelpilze gelten als universell, da sie nicht nur Kuchen zubereiten, sondern auch Fleisch, Gemüse, Fisch, Pudding und Pastille backen. Hier sind Tipps für eine bequemere Verwendung von Silikonformen in Lebensmittelqualität:

• Gießen Sie den Teig ein, legen Sie die Produkte ab, wenn die Form bereits auf einem Backblech steht, da es sonst aufgrund ihrer Weichheit schwierig ist, sie zum gefüllten Ofen zu tragen.
• Die Oberfläche nur einmal schmieren - nach dem Kauf und dem ersten Waschen;
• wenn Sie bereit sind, das Produkt einige Minuten stehen zu lassen und es erst dann zu entfernen;
• Verwenden Sie zum Reinigen der Form verbrannter Lebensmittel keine scharfen Gegenstände, sondern nehmen Sie einen Holzspatel oder gießen Sie Wasser auf das Produkt.

Silikonformen zum Einfrieren

In Formen aus Silikon können Sie auch Lebensmittel einfrieren: Gelee, Desserts, geliertes Fleisch. Sie verschlechtern sich nicht durch niedrige Temperaturen, eignen sich zum Einfrieren von Eis sowie zur Langzeitlagerung von Produkten. Es ist nicht schwierig, Lebensmittel aus Silikonformen zu holen. Dazu benötigen Sie kein Messer oder andere Werkzeuge.

Die Verwendung von Silikon zur Reparatur von Glas-Wasserkochern

Infolge eines Sturzes, eines Schocks oder eines starken Temperaturabfalls kann das Glas von Haushaltsgeräten platzen. Silikondichtmittel in Lebensmittelqualität eignen sich gut für den Wasserkocher, was einfache Reparaturen ermöglicht. Es ist ratsam, eine farblose Komposition zu wählen, die auf dem Gerät nicht sichtbar ist. Das Verfahren ist wie folgt:

• Waschen Sie den rissigen Bereich mit Seifenwasser.
• Reinigen Sie die Basis mit Aceton oder Alkohol, trocknen Sie sie ab.
• Tragen Sie von außen eine dünne Schicht Dichtmittel auf den Riss auf.
• Warten Sie, bis alles vollständig trocken ist.

Um das Ergebnis zu bewerten, kochen Sie das Wasser im Wasserkocher dreimal: Wenn kein Leck vorhanden ist, wird die Arbeit zuverlässig ausgeführt. Wenn das Gerät von unten fließt, muss der Boden durch Lösen der Schrauben entfernt werden, die Dichtung und das Heizelement entfernen und den Ort der Beschädigung finden. Auf diesen Bereich sollte Dichtmittel aufgetragen werden. Warten Sie, bis es sich verfestigt hat, und bauen Sie dann den Wasserkocher wieder zusammen.

Verwendung von Dichtungsmitteln bei der Montage und Reparatur von Küchengeräten

Für die Reparatur, Montage von Öfen, Kochfeldern und anderen Küchengeräten kann auch Lebensmitteldichtmittel verwendet werden. Es ist wichtig, dass es hitzebeständige Eigenschaften aufweist (widersteht einer Erwärmung auf mindestens +250 Grad), sich durch Festigkeit, einen hohen Haftungsgrad und Feuchtigkeitsbeständigkeit auszeichnet.

Vor dem Gebrauch sollte die Oberfläche gründlich von Schmutz, Fett, Staub gereinigt und getrocknet werden. Nachdem Sie die Komposition in einer durchgehenden Linie aufgetragen haben, glätten Sie sie mit einem Spatel. Dichtungsspuren müssen sofort mit einem feuchten Lappen entfernt werden, dann müssen sie mechanisch abgekratzt werden. Es ist ratsam, Formulierungen mit zusätzlichen antimykotischen Eigenschaften zu wählen, um die Ansiedlung von Mikroorganismen in den Nähten der Geräte auszuschließen und die Sauberkeit in der Küche aufrechtzuerhalten.

Einige Mitglieder des Netzwerks empfehlen die Verwendung von Epoxidharz, Cosmofen, BF-Kleber und anderen Verbindungen zum Verkleben von Teekannen, Öfen und Geschirr. Solche Aktionen sind verboten! Alle Produkte, bei denen die Zulässigkeit des Kontakts mit Lebensmitteln nicht gekennzeichnet ist, sind giftig (in unterschiedlichem Maße). Darüber hinaus können viele Verbindungen der Einwirkung hoher Temperaturen nicht standhalten und beginnen unmittelbar nach dem Erhitzen zu kollabieren. Für Reparaturen sollten nur Dichtungsmittel mit der entsprechenden Kennzeichnung ausgewählt werden.