Vi forstår det bedre at behandle et skærebræt

Der er et skærebræt i ethvert køkken, og det mest præsentable og pålidelige udseende er træprodukter. Sådanne brædder er lavet af faste træstykker, tværskår, små limede blokke eller krydsfiner: sidstnævnte mulighed er den billigste, men har en kortere levetid.

Indhold:

• Hvad er behandlingen til?
• Variationer af værktøjer og udvælgelsesregler
• Vegetabilske olier
• Minerale olier
• Populære mineralolier
• bivoks
• Andre midler
• Hvordan man vurderer kvaliteten af ​​mineralolie
• Hvordan man laver en blanding derhjemme
• Sådan impregneres korrekt

Uanset produktionsteknologien forbliver spørgsmålet presserende: hvordan behandles en skærebræt lavet af træ, så det ikke bliver værdiløst? Kun specielle imprægneringer hjælper med at forhindre revnedannelse af redskaber og bundfældning af svampe og skimmel i træet.

Hvad er behandlingen til?

Ved daglig madlavning udsættes skærebrættet for alvorlig stress. Det ridses regelmæssigt med en kniv, en køkkenhammer, fugt trænger ind i porerne på materialet, juice af grøntsager og frugter, fra dem kan opvaskemidlet ikke udvaskes helt. Den gennemsnitlige betjeningsperiode for træredskaber er omkring et år, hvorefter det mister funktionalitet og attraktivitet.

Speciel behandling af skærebrættet med oliesammensætninger giver dig mulighed for at udfylde træets porer og forhindre befugtning, hævelse, deformation af produktet. Imprægnering har også følgende mål:

• forebyggelse af absorption af ubehagelige lugte med træ;
• forebyggelse af revner, chips, andre defekter;
• forhindring af kolonisering af materiale af skadelige mikroorganismer;
• forhindrer råte- og mikrobielle toksiner i at komme ind i fødevarer.

Med den periodiske anvendelse af imprægnering øges udtrykket for den mulige betjening af skærebrættet, hvilket alvorligt vil spare penge, fordi sådanne produkter er dyre. Første behandling skal udføres umiddelbart efter købet af redskabet, mens det endnu ikke har været involveret i madlavning.

Det er vigtigt ikke at vaske produktet før imprægnering, fordi olier kan "låse" den resterende fugt inde i træfibrene. For virkelig at forlænge bordets levetid skal du behandle det regelmæssigt.

Variationer af værktøjer og udvælgelsesregler

Du kan dække skærebrættet med syntetisk og naturlig olie, det vigtigste er, at det ikke indeholder giftige komponenter og er absolut ufarlig for mennesker. Olien skal være modstandsdygtig over for høje temperaturer (varmt vand), ikke ødelægge under påvirkning af stuetemperaturer og ikke harsk: ellers vil skærebrættet lugte ubehageligt.

Imprægneringstips er som følger:

• Smør ikke fyrretræplader med hørfrøprodukter på grund af dårlig materialekompatibilitet;
• velegnet til forarbejdning af olieudstyr, der er produceret af den samme producent og sælges som et sæt;
• mineralforbindelser sælges ofte i byggematerialebutikker, og langt fra alle er de egnede til fødevareformål;
• de stærkeste egeplader smøres bedst med en blanding af mineralolie og voks;
• tynde krydsfinerplader kræver også oliebehandling; til dette formål er naturlige imprægneringer velegnet.

Vegetabilske olier

Traditionelt bruges naturlige olier til forarbejdning af træprodukter - solsikke, oliven, nødder, hørfrø, sesam og andre. Deres største fordel er miljøvenlighed og komplet sundhedssikkerhed. Men enhver vegetabilsk olie til forarbejdningsplader har et betydeligt minus - uden tilsætning af konserveringsmidler, det ødelægger, får en harsk smag og lugt.

Årsagen er den øgede produktion af smørsyrebakterier - indbyggerne i produktet - smørsyre, der giver en sådan smag. Nogle midler forværres efter et par måneder, mens andre har brug for omkring 9-12 måneder for at få en smertefuld "aroma".

Vegetabilske olier tørre i lang tid. To eller tre dage er bedre at ikke hente brættet - det vil meget snavset alt, efterlade olieflekker. Som et resultat vil det tage mere end en uge at anvende flere lag med imprægnering. Nogle mennesker vælger tørring af olie til arbejde, fordi det også koges på basis af olier, men tørretiden er ikke meget kortere, og slid er hurtigt.

Minerale olier

Den bedste bordolie er mineral. Eventuelle syntetiske produkter fremstilles på basis af olieprodukter, mens særlige imprægneringer til køkkenbrædder rengøres grundigt og bliver sikre. Her er deres fordele:

• mangel på lugt, smag;
• tilgængelighed i enhver dagligvarebutik, på apoteker;
• evnen til at påføre et tykt lag (absorberet alt);
• optimal beskyttelse;
• lang levetid;
• enkelhed i arbejdet;
• mangel på farve;
• forbedring af produktets udseende.

Populære mineralolier

Lignende værktøjer produceres af mange producenter. For ikke at begå en fejl og få en virkelig høj kvalitetskomposition, kan du være opmærksom på følgende mærker:

1. Hard Top Oil-265. Mineralolie fra Italien med lang levetid, høj slidstyrke, helt sikker for mennesker. Egnet ikke kun til køkkenbræt, men også til håndtagene til knive, skodder med våben.
2. RuChet-100. Billig russisk olie baseret på olieprodukter og vaselin. Det bruges til at beskytte træplader mod fugt, bakterier, svampe, tørhed og revner. Også velegnet til smøring af knive, imprægnering af krydsfinerprodukter.
3. Belinka-135. Olien har en høj penetrationsdybde og giver trægenstande en behagelig glans. Serveres i lang tid, kræver ikke hyppig anvendelse.

bivoks

Naturvoks betragtes som et naturligt fugemasse med antiseptiske, antimykotiske egenskaber. Det kan bruges uafhængigt eller tilsættes olier, da det øger fugtbestandigheden i træprodukter og tilstopper for store porer.

Voks lukker bogstaveligt talt revner, flis, små revner, hvilket forøger levetiden på skærebræt alvorligt. Det kendetegnes ved evnen til at skabe en stærkere beskyttelsesfilm, end olie kan gøre, og det giver også tingene en behagelig lugt.

Andre midler

For at forhindre beskadigelse af træplader kan kokosnøddeolie, som er sjælden ved mellemstore breddegrader, bruges. Det indeholder en stor mængde fedt, mens den bevarer sine egenskaber i lang tid og bliver ikke harsk selv ved stuetemperatur. Kakaosmør er omtrent af samme kvalitet, men prisen på disse produkter er ret høj. Du kan også bruge vaselin til behandling af køkkentavler: den er billig og sælges på ethvert apotek.

Hvordan man vurderer kvaliteten af ​​mineralolie

For at købe en virkelig værd olie, skal du læse instruktionerne omhyggeligt og præcisere følgende egenskaber:

1. Vandbestandighed. Et godt middel trænger ikke kun ind i porerne, men afviser også vand, selv med direkte kontakt med det. Hvis fugtmodstanden er utilstrækkelig, fortsætter rådingen af ​​træet, produktet falder sammen.
2. Miljøvenlighed. Sammensætningen skal ikke kun ikke indeholde skadelige komponenter, men må heller ikke udsende dem, når de opvarmes, være kemisk inerte og ikke føre til dannelse af farlige forbindelser med husholdningskemiske komponenter.
3. Tilstrækkelig gennemtrængning. Nogle voksarter, glasurer har kun en overfladisk virkning, og olien skal trænge præcist ind i træets struktur.
4. Farveløs.En god olie ændrer ikke farve, mønsteret af træ, skønt pigmenter kan tilføjes til det om nødvendigt for at farve produktet.
5. Mangel på lugt. Et kvalitetsprodukt har ikke fremmed lugt, selvom nogle formuleringer indeholder visse parfumer.

Hvordan man laver en blanding derhjemme

Hvis du ikke kunne købe den nødvendige imprægnering til brædder i butikken, kan det gøres derhjemme med dine egne hænder. Den enkleste opskrift er denne:

• køb vaselin på et apotek;
• køb bivoks i en specialforretning;
• kombiner 4 dele olie og 1 del voks skåret i stykker;
• smelt massen i et vandbad under omrøring for at give ensartethed;
• afkøle produktet til stuetemperatur;
• bruges til træforarbejdning, opbevares i køleskab.

Det er uønsket at udskifte bivoks med paraffin, stearin - sidstnævnte tilstopper kraftigt porerne i træet, hvilket alvorligt krænker dets dampgennemtrængelighed og kan provokere rådne.

Sådan impregneres korrekt

Hvis pladen er ny, behandles den straks med olie i 2-3 lag, og hver efterfølgende påføres kun efter absorption af den foregående. Tør redskabet på et godt ventileret sted. Det gamle bræt er forberedt: omhyggeligt slibet med den fineste klæde for at fjerne alle store ruheder. Produktet er tørret grundigt - selv en lille mængde fugt bør ikke forblive inde i træet.

Efter tørring påføres brædderne rigeligt med en pensel, en bomulds- eller gasbindepude over hele overfladen og fra enderne, efter 20 minutter slettes overskuddet. Bevægelser udføres kun langs materialets fibre. Påfør imprægnering i 2-3 lag i 10-12 timer efter hver foregående.

Krydsfinerplader har også brug for særlig pleje. I modsætning til faste, er de lavet af tynde plader af træ limet sammen, derfor er de mere følsomme over for fugt. Med den forkerte fremgangsmåde kvælder krydsfinerplader hurtigt, skimmel sætter sig mellem fejl.

Sådanne produkter behandles med mineralolier med tilsætning af bivoks og påfører produktet med en rulle, en blød børste, efter at brættet er lagt i en vandret position. Sådan arbejde udføres mindst en gang om måneden.

For at træskærebrættet skal vare længere, følges følgende tips under betjening:

• Efter hver brug vaskes redskabet med en mindste mængde rengøringsmidler, tør den resterende fugt med et håndklæde og tør derefter grundigt;
• tillad ikke et langvarigt ophold af brættet i vandet;
• afhængigt af brugenens intensitet behandles brættet med olie hver 2-5 måned;
• Produktet er stærkt beskadiget af knive, slibes først, poleres, hvilket giver det glathed og først derefter udsat for olieudvædning.

Hvis du ikke ignorerer reglerne for pleje af træplader, skal du regelmæssigt behandle dem med olie af høj kvalitet og altid tørre dem, behøver du ikke at bruge penge på dyre redskaber. Brættet forbliver sikkert for sundhed, funktionel og smuk, hvilket omdanner det indre af køkkenet!