Els segellants de silicona són molt populars a la llar. Són adequats per a ús exterior i interior, fàcils d’utilitzar, fiables i duradors. Per colar productes en contacte amb els aliments, es recomana utilitzar un segellant especial per a aliments: un material que no conté components càustics concentrats i compatible amb la majoria dels substrats.
- Propietats i especificacions del segellant alimentari
- Composició de silicona ordinària i de qualitat alimentària
- Com distingir silicona falsa
- Recomanacions sobre segellant de menjar de silicona
- L’ús de silicona de qualitat alimentària
- Estris de cuina de silicona
- Motlles de silicona
- Motlles de silicona per congelació
- L'ús de silicona per reparar bullidors elèctrics de vidre
- L’ús del segellant en el muntatge i reparació d’aparells de cuina
Propietats i especificacions del segellant alimentari
En aparença, el segellant de silicona de qualitat alimentària s’assembla a una pasta mate transparent o blanca incolora, que s’esprèn fàcilment d’un tub i es congela després del contacte amb la humitat de l’aire en diferents intervals de temps (segons marca, composició). La principal diferència entre el material i altres segellants de silicona és la seva seguretat per a la salut, l’absència d’impureses nocives i l’alliberament de substàncies tòxiques a temperatures elevades. Són aquestes propietats les que fan que l’eina sigui adequada per a plats, equipament d’aliments, forns, electrodomèstics.
Sovint, aquests segellants s'utilitzen per a propòsits següents:
- omplir costures als contenidors amb aigua, filtres, tancs;
- reforçar les juntes, les llacunes a les instal·lacions de la indústria alimentària, les granges de lactis, els escorxadors, els establiments de restauració;
- segellant les juntes del gasoducte per al subministrament d'aigua freda i càlida a la ciutat, al camp;
- segellat de diverses superfícies en institucions on cal esterilitat (quiròfans, altres sales dels hospitals);
- reparació d’aparells electrodomèstics i domèstics professionals: estufes elèctriques de gas i elèctriques, bullidors elèctrics, vaixelles, llunes, etc.
El segellant es pot aplicar sense degotejar, desplaçament sobre cap substrat: horitzontal, vertical. Després de la polimerització, la costura es converteix en goma de silicona duradora, que es pot alimentar i pot entrar en contacte amb aigua i aliments. Als envasos, el segellant ha de tenir la marca “amb aprovació per a l’ús en la indústria alimentària”, cosa que confirma la no-toxicitat.
La majoria dels segellants d'aliments són d'alta temperatura (resistents a la calor), cosa que significa que es poden utilitzar per reparar productes escalfats sense risc de pèrdua de propietats o destrucció de la costura. Els segellants són impermeables, excel·lents adhesions al vidre, ceràmica, metall, plàstic dur, materials esmaltats i pintats. L’articulació creada pel segellant no respon a la influència d’alcohols, productes de neteja, greixos i olis. És elàstic i no s’esquerda de la congelació.
Les característiques tècniques dels segellants de silicona d’alta qualitat són les següents:
- alta resistència mecànica, capacitat d’estirar quan es formen esquerdes al producte principal;
- resistència química significativa, capacitat de suportar els efectes dels àcids dèbils i els àlcalis;
- resistència al desgast, exposició a factors atmosfèrics;
- la capacitat de formar ràpidament una pel·lícula protectora (al cap d’uns 10 minuts) i un assecat ràpid ràpid (de dues hores al dia);
- la tolerància de la temperatura baixa de -40 a + 180-350 graus o més.
Les marques més populars de segellants d'aliments són Tytan "Segellant de silicona impermeabilitzant els aliments", silicona Mastic de Gebsicona, Master Sil i altres.
Composició de silicona ordinària i de qualitat alimentària
Hi ha l'opinió que la silicona és completament segura, per tant es pot utilitzar per elaborar plats. Totes les silicones són un tipus de cautxú artificial, pertanyen al grup de polímers basats en àtoms de silici, a través dels quals els grups orgànics s’uneixen a la cadena inorgànica de silici-oxigen. La silicona pot ser d’un i dos components; per guarir aquest últim, també cal un enduridor especial.
Les propietats específiques de la silicona varien en funció de la longitud de la cadena molecular principal i del tipus de grups laterals orgànics. La silicona de qualitat alimentària té una composició estrictament definida i es diferencia de les altres en additius especials que li donen resistència a la calor, eviten que la destrucció es mantingui en contacte constant amb l’aigua i els aliments. Abans de comprar productes de silicona, heu d’assegurar-vos que poden estar exposats a la calor i no són tòxics. En cas contrari, la silicona no és adequada per al seu ús a la cuina.
Com distingir silicona falsa
El silicó de qualitat alimentària de qualitat és 100% segur per a la salut. Es fabrica tenint en compte els requisits de GOST, altres regulacions sobre tecnologies modernes. Al mercat, no només hi ha productes realment valorats en silicona, sinó també un gran nombre de falsificacions. Aquests són els principals signes per distingir-los:
- envasos dubtosos;
- olor desagradable;
- manca de descripció en rus;
- venes blanques, notables al descans;
- preu massa baix.
El millor és adquirir silicona, que està marcada CE als envasos, que reflecteix el compliment del material amb les normes europees. Si els articles de silicona han estat provats i aprovats per a la venda per l'Autoritat de Seguretat Alimentària dels EUA, es marcaran amb la FDA.
Recomanacions sobre segellant de menjar de silicona
Abans de comprar un segellant, és important assegurar-se que sigui adequat per a un tipus determinat de material: és ben compatible amb ells i té un alt grau d’adherència. Després d’això, cal fer una preparació de qualitat de l’objecte a segellar. El procediment és el següent:
- Eliminació de la contaminació. Les costures netegen, eliminen la brutícia, la pols i partícules estrangeres que redueixin l’adhesió del segellant a la superfície.
- Desglaç. Per eliminar les taques de greix, oli abans d’aplicar segellant, utilitzeu alcohol o acetona. Aquests mateixos dissolvents són adequats per netejar substrats sòlids amb una superfície llisa.
- Mòlta Aquest mètode de neteja s’utilitza per a objectes porosos abans d’aplicar segelladors. Neteja manual usada amb paperera, raspalls d’acer o mecanitzat amb una rectificadora.
Immediatament abans de treballar amb el segellant, assegureu-vos que la base estigui completament seca i que la temperatura ambient no sigui inferior a +5 graus ni superior a +40 º. Per obtenir una aplicació més precisa i còmoda del segellant, podeu pre-enganxar les vores de la costura amb cinta adhesiva, que després s'elimina.
Després d’haver fet la capa de segellat del gruix desitjat, s’ha de deixar assecar sense l’ús d’acceleradors d’assecat. Al cap d’un dia, la capa de segellant es poleix, es tallen les zones retallades, si cal. La neteja de l’eina del segellant es realitza amb esperit blanc, acetona, alcohol etílic, combinant-se amb el rascat mecànic.No es recomana utilitzar segellants a base de silicona sobre marbre, granit. Sobre zinc, coure i elastòmers, primer s’ha de realitzar una prova en una zona poc clara.
als continguts ↑L’ús de silicona de qualitat alimentària
La silicona s’utilitza àmpliament per a la fabricació de productes per a la cuina i la llar. Tant poden cuinar com emmagatzemar, congelar els aliments.
La majoria dels segelladors estan envasats en cartutxos de 280-335 ml dissenyats per a la seva inserció en una pistola especial. A la venda també hi ha tubs segelladors de 30-100 ml, que s’utilitzen per a una petita quantitat de treball.
Estris de cuina de silicona
Actualment, diversos accessoris de cuina estan elaborats amb silicona de qualitat alimentària. Les mestresses utilitzen pins corrons, catifes per a la massa, coladores i fins i tot doble caldera. La silicona té moltes propietats positives:
- seguretat per al cos;
- hipoalergenicitat;
- manca d'oxidació, fums tòxics quan s'escalfa;
- comoditat d’emmagatzematge;
- facilitat de rentat;
- llarga vida útil, resistència a la no abrasió;
- elasticitat, falta de relliscades.
Des de silicona de qualitat alimentària fem guarniments de forn, paelles per a olles calentes, cassoles. Protegen de forma fiable la superfície de la taula dels danys, l’aparició de taques, redueixen el risc de cremar les mans.
als continguts ↑Motlles de silicona
Els plats de cuina són molt populars entre les mestresses de casa. Els motlles fets de silicona de qualitat alimentària són indispensables per a la cocció: tenen excel·lents propietats antiadherents, ni tan sols es poden engrasar. És molt fàcil obtenir pastissos i pastissos d’aquest tipus, perquè la silicona és flexible, elàstica. Si cal, fins i tot els motlles es poden girar cap a dins.
Els motlles de silicona són inodors, perquè tots els productes que s’hi preparen mantenen el seu gust natural. És fàcil rentar-los: podeu omplir el producte amb aigua, després esbandir o tractar amb una esponja sabonosa i esbandir. Els motlles es consideren universals, ja que preparen no només pastissos, sinó que també cuinen carn, verdures, peixos, elaboren budells, pastilla. A continuació, es mostren consells per a un ús més còmode de motlles de silicona de qualitat alimentària:
- aboqueu-hi la massa, poseu els productes, si el formulari ja està en una planxa, si no, per la seva suavitat, serà difícil portar-lo al forn ple;
- lubricar la superfície només una vegada - després de la compra i primer rentat;
- ja que esteu preparats per deixar que el producte estigui reposat durant diversos minuts i només després el traieu;
- Per netejar la forma de menjar cremat, no utilitzeu objectes punxeguts, sinó prendre una espàtula de fusta o abocar aigua sobre el producte.
Motlles de silicona per congelació
En motlles de silicona, també podeu congelar aliments: gelea, postres, carn gelificada. No es deterioren pels efectes de les baixes temperatures, són adequats per a la congelació de gel, així com per a l'emmagatzematge a llarg termini dels productes. No és difícil treure els aliments dels motlles de silicona, no necessiteu un ganivet ni altres eines per a això.
L'ús de silicona per reparar bullidors elèctrics de vidre
Com a conseqüència d’una caiguda, un xoc, una forta baixada de temperatura, el got dels electrodomèstics pot esclatar. El segellant de silicona de qualitat alimentària s’adapta bé a la bullidor, que permet reparar fàcilment. És recomanable triar una composició incolora que serà invisible al dispositiu. El procediment és el següent:
- rentar la zona esquerpada amb aigua amb sabó;
- netejar la base amb acetona o alcohol, secar;
- aplicar una fina capa de segellant a l’esquerda des de fora;
- espereu fins que s’assequi completament.
als continguts ↑Per avaluar el resultat, bulliu l’aigua al bullidor tres vegades: si no hi ha fuites, el treball es realitza de forma fiable. Quan el dispositiu flueixi des de baix, s’haurà d’eliminar la part inferior desenroscant els cargols, traieu el segell i l’element de calefacció, i trobeu el lloc que es produeixi dany. S’ha d’aplicar el segellant a aquesta zona, esperar fins que es solidifiqui, i després tornar a muntar la caldera.
L’ús del segellant en el muntatge i reparació d’aparells de cuina
Per a la reparació, el muntatge d’estufes, fogons i altres electrodomèstics de cuina, també es pot fer servir segellador d’aliments. És important que tingui propietats resistents a la calor (suporta l'escalfament fins a un mínim de +250 graus), es distingeix per la resistència, un alt grau d'adherència i la resistència a la humitat.
Abans d’utilitzar, s’ha de netejar bé la superfície de brutícia, greix, pols i assecar-la. Després d'aplicar la composició en una línia continua, suau amb una espàtula. S'han de treure immediatament les traces de segellant amb un drap humit, i s'hauran de raspar mecànicament. És aconsellable escollir formulacions amb propietats antifúngiques addicionals per excloure l’assentament de microorganismes a les costures de l’equip i mantenir la neteja a la cuina.
Algunes persones de la xarxa recomanen utilitzar resina epoxi, cosmofen, cola BF i altres compostos per unir teteres, estufes i plats. Aquestes accions estan prohibides! Tots els productes que no tenen una marca sobre la permisibilitat del contacte amb els aliments són tòxics (en diferents graus). A més, molts compostos no són capaços de suportar l’acció de les altes temperatures, comencen a col·lapsar-se immediatament després de la calefacció. Per a reparacions, només s’han de seleccionar els segelladors amb el marcatge adequat.
